Esta fresca receita de salsa de cranberry é tan deliciosa e tan sinxela, nunca usarás as cousas enlatadas de novo.
Mentres está a cocer os arándanos, vai comezar a escoitar un son popping. Isto é bo; isto significa que as bagas están estourando e liberando a súa fibra natural, chamada pectina, que engrosará a salsa de cranberry mentres ferveu.
Algúns como unha salsa de cranberry un pouco lonxe, polo que engade a metade do azucre ao comezo e doce ao gusto cando termine de cocer. Pero non dubides en usar máis azucre se che gusta o doce. Só engada a metade ao principio e ao resto, un pouco a un tempo, ao final.
O que necesitarás
- 4 cuncas / 3/4 lb. Cranberries (fresco, enxágido)
- 1 cunca de zume de laranxa
- 1 cunca de azucre
Como facelo
- Combina o zume de laranxa e a metade do azucre nunha cacerola e ferva a lume medio e baixo.
- Mesturar os arándanos e volver ferver. Quenta a lume a lume lento e mézele ocasionalmente (e suavemente) durante a cocción durante uns 15 minutos ou ata que todas as bayas aparecen.
- Retire do lume e use o resto do azucre para endulzar a salsa de cranberry ao teu gusto.
- Se estás servindo a salsa de cranberry quente, déixache reposar por polo menos 10 minutos antes de servir. Ou arrefriar e refrixerar uns 30 minutos se o prefires un pouco máis fresco.
Nota: a salsa de cranberry arrefriada e restante transformará o sandwich de pavo do día seguinte nunha cousa de maxestade.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 136 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |