Estas panqueiques básicas son perfectas para unha noite de fin de semana ou un almorzo de vacacións, xunto con salchichas ou touciño e os seus ingredientes favoritos. A receita é un favorito probado e verdadeiro. Faga un lote dobre e conxélelos durante o xantar durante a semana.
Sirva estas panqueiques con moita manteca e xarope de bordo, ou use o seu propio xarope favorito ou froitas neles.
O que necesitarás
- 2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 3 cucharadas de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de leite (ou máis, segundo o necesario)
- 2 cucharadas de manteiga derretida
- Aceite ou acorchado para a plancha
Como facelo
- Nun bol, combine a fariña, o po de cocción, o azucre eo sal. Batre ou mexa para mesturar ben.
- En outro recipiente, bata os ovos e 1 1/2 cunca de leite; engádese á mestura de fariña, mexendo ata que se manteña. Mesturar a manteiga derretida. Se a masa parece espesa para estenderse, engade un pouco máis de leite.
- Usando preto de 1/4 cunca de masa para cada panqueta, caia sobre unha plancha fría e engraxada.
- Cocer ata que vexa que as burbullas sobre a superficie rompen e os bordos aparecen un pouco secos. Dáselle marrón ao outro lado.
Nota: Se está facendo varios lotes e quere servi-los todos á vez, precalentar o forno a 200 F antes de comezar. Coloque un rack nunha gran fonte de cocción e coloque no forno. Poñer panqueiques cociñados no rack nunha soa capa (descuberta). As panquecas poden manterse durante 20 minutos no forno quente.
Consellos
- O bateador pódese facer a noite anterior. Só cobre e refrigera ata a mañá.
- Se a pasta parece moi grosa, engade un pouco de leite (unha culler de sopa por vez) ata que teña unha boa consistencia.
- Se tes poucas restos de panqueiques, conxélelos nunha bolsa de conxelador. Cálido no microondas, tixola ou torradeira.
- Para panqueiques máis suaves, sepárales dos ovos e vencer aos brancos ata que sigan ríxidos. Fai a masa coas xemas e dobre as claras de ovo batidas na masa.
Ideas de sabor
- Para dar un pouco de sabor ao jazz, intente engadir algunhas culleres de té de laranxa á batedeira.
- Para panqueiques aderezados, engade 1/2 cucharadita de canela , 1/4 cucharadita de noz moscada e 1/2 cucharadita de vainilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 1.031 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |