Use pechugas de pollo descascadas e finas na receita para o tempo de cocción máis rápido.
O pollo fai unha boa presentación sobre unha cama de espinaca, ou servilo en pratos individuais e pasa a salsa á mesa.
O que necesitarás
- 4 a 6 mitades de peito de pollo (4 a 6 onzas cada unha ou chuletas finas)
- 1/2 cunca de 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1 ovo grande
- 1 cucharada de auga
- 1 cunca de migas de pan (allo temperado)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 4 cucharadas de manteiga (
- dividido )
- 1 dash de allo en po
- Opcional: dill weed
- 1 a 1 1/4 cuncas de leite
- 1 cunca de queixo Havarti (picado ou picado, con eneldo; 4 onzas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
- Se está a usar peitos de polo pequenos, libra-los entre follas de plástico para un espesor uniforme de aproximadamente 1 / 4- a 1/2 polgadas. Se os peitos de polo son grandes, cortádeos horizontalmente para producir dúas chuletas finas, logo libra a delgadas segundo sexa necesario. Alternativamente, podes mercar pechugas finas de pollo en rodajas.
- Poñer 1/2 cunca de fariña nunha tixeira ou tarxeta.
- En outra tigela, bata o ovo con auga.
- Poña as migas de pan nun terceiro bol.
- Espolvoreo o pollo con sal e pementa negra fresca. Draga a galiña na fariña, mergúllea na mestura de ovos e logo a capa co pan rallado. Coloque os anacos de polo nunha tixola e refrigérelos durante uns 30 minutos.
- Mentres tanto, nunha cacerola a lume medio, derreter 2 culleres de sopa de manteiga. Mesturar as 2 culleradas restantes de fariña e continuar a cocción, mexendo constantemente, durante 1 minuto. Engade o allo en po e envellecer a herba daniña, se o está a usar. Aos poucos engade 1 cunca de leite. Cociña, mexendo, ata espesar. Engade o queixo e cociña, mexendo ata que o queixo fose. Tenda e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Quenta as 2 culleradas restantes de manteiga nunha tixola grande co aceite de oliva. Cociña o pollo ata que se doure e cociña, converténdose en marrón a ambos os dous lados. O tempo depende do espesor da galiña. As miñas costelas eran moi delgadas, polo que só tardaron de 6 a 8 minutos.
- Comprobe cun termómetro de lectura instantánea se non está seguro. Debe rexistrar polo menos 165 ° F (73.9 ° C) cando o polo estea feito.
- Coloque a galiña nun prato coa salsa ou serve a salsa por separado.
Serve de 4 a 6.
Tamén che pode gustar
Fácil Forno de Galiña Frito Con Recubrimiento de Crumb de Maíz Maíz