Un sándwich cubano , coñecido como un cubano , é unha variación latina nun bocadillo de xamón e queixo.
Este sinxelo bocadillo delicioso á prancha e feito con xamón, porco, queixo suízo, encurtidos, mostaza e pan cubano . O ingrediente esencial é a carne de porco asada, tradicionalmente adobada nunha salsa mojo vermello con zume de laranxa, zume de limón, allo, orégano e comiño antes de asar.
En lugar de maionesa ou mostaza, algúns puristas usan a manteiga, mentres que outros engaden leituga e tomate despois de que o bocadillo fose acios.
Se non atopa o pan cubano, fará un pan longo de pan francés ou italiano. Algunhas persoas fano co pan italiano para panini, que é outro sanduiche á parrilla similar a un cubano.
O que necesitarás
- 1 pan pan (pode ser substituído o pan cubano ou pan francés ou italiano)
- 1 libra de xamón (cocido, en rodajas)
- 1 libra porcina (asada, cortada)
- 1/2 quilo de queixo suízo (cortado)
- 6 picles de eneldo (cortado)
- 2 cucharadas de manteiga (ou spray de cocción)
- Decorar:
- Mostaza amarela
- Decorar: maionesa
Como facelo
- Calentar unha plancha ou unha tixola a lume medio.
- Cortar a barra de pan en cuartos e cortar cada cuarto á metade horizontalmente para os bocadillos.
- Separe a mostaza ou a maionesa no pan. A continuación, faga cada bocadillo acubillando o xamón, o porco, o queixo e os encurtidos.
- Cubra ligeramente a superficie de cocción da plancha ou tixola con spray ou manteiga de cocción. Coloca un sandwich na superficie quente.
- Poña unha tixola limpa e pesada encima do bocadillo para aplicala. Preme o pan ata aproximadamente 1/3 do seu tamaño orixinal.
- Deixar a tixola encima do bocadillo e da grella por 1 ou 2 minutos. Levante a tixola pesada, xire o bocadillo e repita este paso cara ao outro lado do bocadillo.
- O queixo debe fundirse eo pan dourado. Lanza cada bocadillo á metade diagonalmente e serve.
Historia do cubano
Un cubano é a comida de rúa por excelencia que tivo o seu inicio como un bocadillo popular coas clases traballadoras. Este aforro de carne quente e queixo foi comprado polos traballadores cubanos a comezos de 1900 dos vendedores estacionados dentro e fóra dos seus lugares de emprego.
Cando estes traballadores emigraron a Estados Unidos, en particular, a Florida, que ten un gran enclave cubano, traían consigo a deliciosa tradición de sandwich.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 785 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sodio | 2.989 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 68 g |