As ramplas frescas da primavera comezan a engadir cor, sabor e textura a esta boa degustación de cazuela de almorzo . A cazuela é moi fácil de preparar, e fálase en tan só 40 a 45 minutos.
Podes usar a salchicha de almorzo na cazola, pero podería facerse tan sinxelo con touciño encaixe cocido ou xamón en cubos. Ou facer a cazuela sen carne.
As ramplas só están dispoñibles a mediados de abril, pero preto de 3/4 cuncas de cebolas verdes cortadas ou poden ser substituídas. Ou saia fritos en rodajas finos (branco e verde claro) ata que se amolven e engádeos á cazola.
Podes preparar a cazuela a noite anterior, unha conveniencia real cando estás fronte a un día atrasado ou fin de semana.
O que necesitarás
- 1 libra
- salchicha de almorzo
- 1 1/2 a 2 cuncas de rodajas finas limpas rampas novas (partes brancas e verdes)
- 6 ovos grandes
- 2 cuncas de leite
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 4 lonchas de pan, preto de 4 onzas
- 2 cuncas de queixo cheddar triturado, 8 onzas
Como facelo
- Manteiga cun prato de cocción de 2 1/2 a 3 cuartos e deixe de lado.
- Quenta unha tixola grande a lume medio. Engadir a salchicha e cociña, rompendo e mexendo, ata que estean douradas e non sexan rosas. Elimina a bolsas de papel marrón ou toallas de papel para drenar, deixando só algunhas culleres de sopa de goteo na tixola.
- Coloque a tixola de novo sobre o lume e engada as ramplas en rodajas. Saúda, mexendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto, ata que se amolece e se marchite. Retire do lume e deixe de lado.
- Nunha tigela grande, combine ovos, leite, mostaza seca, sal e pementa. Batre ata ben mesturado. Engade as ramplas cocidas e bata para mesturar.
- Destrúe o pan en pequenos anacos e esténdese uniformemente no prato preparado. Espolvoree a capa de pan coa salchicha cocida e drenada. Espolvoree a capa de salchicha co queixo ralado.
- Quenta o forno a 350 ° F.
- Poñer lentamente o ovo, o leite e as ramplas mesturán uniformemente sobre o pan, a salchicha eo queixo. Pat abaixo suavemente e deixe repousar mentres o forno precalenta.
- Ás a cazola por 40 a 45 minutos, ou ata que un coitelo limpo inserido no centro da cazola salga limpo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 663 |
| Total de graxa | 49 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sodio | 1.196 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |