Heavenly é a única forma de describir o postre tailandés clásico khao niaow ma muang ). É a máis famosa de todas as sobremesas tailandesas e tan deliciosas.
Asegúrese de obter o arroz axeitado para esta sobremesa: necesita arroz pegajoso , tamén coñecido como "arroz doce". O arroz pegajoso está feito nunha olla na súa cociña (instrucións incluídas).
Poña algunhas rodajas de manga frescas sobre o arroz pegajoso e sofre coa salsa de coco fácil: o ceo puro. Se che gustan os mangos e / ou o arroz pegajoso, vas a amar esta exóticas postres tailandesas.
O que necesitarás
- 1 cunca de arroz tailandés (tamén chamado arroz pegajoso ou arroz glutinoso, dispoñible nas tendas de alimentos asiáticos)
- 1/2 cunca de auga (dividida)
- 4 a 5 cucharadas de azucre moreno
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pode o leite de coco (de boa calidade, non "lite")
- 1 a 2 maduros
- mangos
Como facelo
- Colar o arroz en 1 cunca de auga durante 20 a 30 minutos. Non drene o arroz. Engade 1/2 cunca de auga máis, máis 1/2 can de leite de coco, sal e 1 cucharada de azucre mascavo. Mestura ben.
- Leve a ferver suave, logo cubra parcialmente cunha tapa (deixando espazo para escapar). Reducir a calor a medio-baixo, ou só ata que faga unha cocción suave.
- Cociñar entre 20 e 30 minutos, ou ata que o arroz teña absorbido ata que a auga de coco sexa absorbida. Apague o lume, pero deixe o pote no queimador coa tapa firmemente. Deixar sentar durante 5 a 10 minutos.
- Para facer a salsa, quente (non ferva) o resto da lata de leite de coco a lume medio-baixo (5 minutos). Engade 3 cucharadas de azucre moreno, mexendo a disolver.
- Salsa de proba de sabor para a dozura, engadindo máis azucre se o desexa. (Ten en conta que probará menos doce cando se engade ao arroz).
- Prepare o manga cortándolo e cortando en anacos de tamaño mordido (vexa como cortar un manga ). Coloque un pouco de arroz quente en cada cunca para servir, logo chove moito da salsa de coco. Debería parecerse a un pudín inglés con salsa de crema, coa natación de arroz con salsa.
- Organiza franxas de manga sobre o arroz e chove sobre máis salsa.
Nota: Para o arroz saucier mesmo, prepare o manga. Unha vez que a salsa quente na cacerola, engade varias culleres de arroz directamente á tixola. Mantéñase en grupos, xiro suavemente na salsa para saturar todos os lados. Trasládanse a pratos, logo cúbrase co manga e con calquera salsa restante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 450 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 41 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 19 g |