O tocino pode volverse rancio mesmo cando está conxelado
A maior parte do touciño hoxe en día vén embalado cunha espátula na parte traseira, para que poida obter unha boa visualización da proporción de graxa a carne. Se está a usar o touciño como prato lateral para o almorzo, pode querer seleccionar un paquete máis sinxelo. Máis graxa é desexable para outras aplicacións de cociña. Use o seu propio xuízo para a súa receita específica.
Almacenamento de Bacon
O bacon rebanado envasado pódese conservar no seu paquete selado sen abrir no frigorífico ata unha semana despois da data de caducidade.
Unha vez aberto, mantéñase ben enrolado en papel aluminio ou en un saco con cremallera e use dentro dunha semana.
Os paquetes selados de touciño poden conxelarse ata un mes antes de que a graxa comeza a estar rancia. Pode separar un paquete de touciño en tamaños de porción de 4 pezas para conxelar. Asegúrese de que estean ben enrolados en envoltura de plástico, despois de follas e etiquetados coa data. Estas porcións conxeladas manteranse varias semanas no conxelador. Planifique con antelación o bacon no frigorífico para reducir as salpicaduras durante a cocción.
O touciño cocido é bo ter a man, se estás esvaecendo para que o uses nunha receita ou simplemente para que che prepares para un almorzo rápido. Tamén se estende a vida útil do bacon. Cociña o touciño a un nivel por debaixo do xeito que lle gusta facer, drenar sobre as toallas e fresco. Saia nunha bolsa de plástico e refrigere ata cinco días.
O tocino cocido pode ser conxelado facilmente. Envolve porcións individuais en toallas de papel para almofadas.
A continuación, coloque as porcións de toalla en un saco zip-top. Conxelar e almacenar ata seis semanas. O bacon cocido conxelado pode entrar directamente na tixola do conxelador. Cocer aproximadamente un minuto nunha tixola quente ou ata que se obteña a cantidade desexada. Tamén se pode quentar no microondas. O tempo variará en función da potencia do seu microondas particular, pero normalmente uns 30 segundos farán o truco.
O touciño de lousa debe estar ben envolto e manterase varias semanas na heladera, dependendo do factor de frescura cando o compre. Os extremos poden escurecer e secar e deben ser cortados e descartados antes de usar. Non se recomenda a conxelación do bacon de lousa. O sal tende a facer que a graxa se vague moi rápido cando estea conxelada.