En lugar de ver bananas madurantes na cociña e ter que tirarlas cando se fan mofetas, conxélense no momento de madurez para o seu uso futuro en sorbetes, batidos, muffins, panqueques e sobremesas. A preparación é sinxela e todo o proceso leva pouco tempo. As bananas conxeladas poden usarse en moitas receitas cocidas. Eles dan ao batido unha textura rica como un batido e leva unha boa dose de potasio e outros nutrientes á festa.
É certo que as pezas de bananas poden xuntarse no conxelador e as bananas conxeladas son difíciles de manipular, pero cando se usa un método de conxelación de capa única, as pezas de bananas non se unen. Eles permanecen soltos para que poida sacar só a cantidade que precisa. As pezas son o tamaño correcto para combinarse cunha consistencia suave e cremosa.
Elixe bananas totalmente maduras. As cascas deberían ser amarelas sen que se mostre a froita verde. Non se mellora o sabor da froita madura. Algúns puntos marróns sobre as cascas están ben, incluso desexables.
Prepare a froita
- Pelar as bananas .
- Lanza os seus vértices en roldas entre 1/2 e 3/4 de polgada de espesor.
Conxelación única capa
Esta conxelación de capa única asegura que as rodajas de bananas permanezan separadas e fáciles de manexar.
- Separe as pezas de bananas nunha soa capa nunha tixola ou en pratos. Espazo as pezas de bananas para que non toquen. Conxelar a froita, descuberta, durante 1 hora.
- Despois dunha hora, as bananas aínda non estarán totalmente conxeladas, pero empezarán a manter a lámina ou a placa. Desloga cada peza movéndoa ligeramente cara ao lado. Este paso é opcional, pero fai máis doado mover as pezas de froitas máis tarde.
- Congelar as pezas de plátano durante 1 hora máis por un tempo total de conxelación de 2 horas.
Transferencia a contedores de conxelador
Transfire as bananas conxeladas a bolsas de conxelación, envases plásticos ou contenedores conxeladores non plásticos. Etiqueta e data as maletas ou envases. Podes almacenar bananas no conxelador por ata 8 meses. Aínda son seguros para comer despois diso, pero a súa calidade comeza a declinar.
Maneiras de usar bananas conxeladas
- Mestura bananas directas ao lume con leite ou alternativa non láctea e un pouco de iogur ou tofu de seda . As bananas conxeladas danlle ao smoothie unha gran textura de batido. Non necesitará engadir os cubos de xeo que requiren algunhas receitas.
- Tamén pode usar bananas conxeladas para facer sorbetes, torta de crema de banana e outras sobremesas.
- Descongelado e picado, pódese usar bananas conxeladas anteriormente para facer pan de banana , muffins e outros produtos horneados.
- As bananas conxeladas son tan boas como as bananas frescas nas panqueiques.