Como conxelar as xemas de Bruxelas dúas formas

As coles de Bruxelas, un membro da familia de repolo, son un vexetal fácil e económico para crecer no xardín. Cada planta pode producir ata 3 quilos de brotes durante toda a tempada de crecemento. Como a maioría das verduras, as coles de Bruxelas conxélanse moi ben.

As pequenas coles que se cultivan no tallo. Podes incluso atopalos vendidos no tallo no outono, no inverno ou na primavera. Se están no tallo, serán máis frescos, máis saborosos e moísimos.

Incluso podes asar, picar e todo, e cortalos para comer ou conxelar.

Usando estes pasos, pode conxelar os seus coles de Bruxelas frescos ou conxelados e gozalos durante todo o ano.

Como conxelar coles de Bruselas frescas brancas

1. Escolla firmes e compactas colas de 1 a 2 polgadas de diámetro. Buscar calquera dano de insectos. Recorte e descarta o extremo da raíz e as follas externas grosas, amarilladas ou danadas.
2. Lavar con auga fría e corrente. Se sospeita de insectos, remocha os brotes durante aproximadamente 1 hora en auga fría con 1 cucharada de sal por gala. O sal combate os insectos ou gusanos que poidan estar escondidos nas follas.
3. Encha un bol grande con xeo e auga; reservar.
4. Traia un gran vaso de auga a ferver a lume alto.
5. O tempo de blanqueado depende do tamaño das cabezas, así que clasifique e separe os brotes por tamaños.
6. Engade os brotes á auga fervente, os máis grandes primeiro. Blanquear as colas grandes durante 5 minutos, as colas medias durante 4 minutos e as colas pequenas durante 3 minutos.

1. Pode cocelas en lotes grandes, medianos e pequenos ou engadir os medianos despois de que os grandes se cociñan durante 1 minuto e despois agreguen os pequenos despois de 2 minutos. Continúa a ferver durante 3 minutos.
2. Inmediatamente coloque as coladas brancas no auga xeada para deter o proceso de cocción e enfríe completamente.

1. Separe os brotes nunha soa capa sobre unha gran tixola de cocción e rematarlos. Congele os brotes durante aproximadamente 1 hora.
2. Transfira as coles conxeladas a bolsas ou recipientes de conxelación e exprime o máximo de aire posible. Un sistema de selado ao baleiro é un excelente investimento, especialmente se fai moita conxelación.
3. Etiquetar os envases ou bolsas co nome e a data e conxelar as coles de Bruxelas durante ata 12 meses.
4. Unha libra de coles de Bruxelas recortas frescas dará preto de 1 1/2 pozos conxelados.
5. Para cociñar as coles conxeladas, cobre con auga temperada nunha cacerolita e ferva. Bañe o lume, cubra e cociña por uns 10 a 15 minutos, ou ata que estea tierno. Este prato de xerme de Bruxelas cociñado con tomate estofado é outra forma de gozar das coles conxeladas. A continuación, tamén se pode cociñar nunha gratinha con crema e queixo .

Como conxelar as coles de Bruxelas asadas

1. Recorte e limpa as coles de Bruxelas seguindo os pasos 1 e 2, arriba.
2. Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6).
3. Saia coles de Bruxelas con preto de 2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra por cada libra de coles.
4. Coloque os coles nunha soa capa nunha tixola de xelatina ou nunha tixola de rimmed.
5. Asado durante uns 40 minutos, ou ata que estean tiernos, axitando a pota frecuentemente para xirar os brotes.

1. Retire a rack e deixe os xemas fríos completamente. Transfira os brotes enfriados a bolsas ou recipientes de conxelación.
2. Etiqueta co nome e a data; conxelar as coles asadas por ata 12 meses.
3. Para cociñar, salteado nunha tixola ou saute en un pouco de aceite ou manteiga ata que estea tostado ou quente no microondas. Saia con 1 cucharada de zume de limón, se o desexa.

Compre un sistema de selado de baleiro FoodSaver de Amazon

Compre un sistema de selado de vacío Handheld FreshSaver FoodSaver de Amazon