As froitas conxeladas preservan o seu sabor e suculento
As fresas caseiras fan unha aparición fugaz cada primavera, e esa é a mesma definición de curto pero doce. Saber como estender ese pracer de amorodo feliz é definitivamente útil. Xunto á mermelada de amorodo casera , conxelar as fresas é a mellor forma de preservar o seu sabor e suculento. Quere asegurarse de que as bagas non se agrupen, pero permanecen soltas para que poida sacarlle só a cantidade desexada.
Para obter os mellores resultados, seleccione amorodos cando estean na súa máis doce e máis aromático, o que adoita significar atopar bayas cultivadas localmente durante a súa breve tempada de pico. Na maioría das rexións de cultivo de fresas, a tempada de fresa pico é desde mediados da primavera ata principios do verán. Se tes froitas fóra de tempada que só son así, a conxelación non mellorará o seu sabor, pero a froita conxelada será tan boa para as salsas e outras receitas cando a deshaches.
Como conxelar as amorodos
- Lavar as fresas e deixalos escorrer por uns minutos nun colador. Cortar as cimas verdes e cascar as fresas para preservar a maior cantidade posible de froitas. Deixar fresas moi pequenas enteiras e cortar froitas maiores en metades ou cuartos.
- Distribúe as fresas limpadas, enteiras ou en rodajas nunha soa capa nunha tixola ou en pratos. Coloque a froita no conxelador, descuberta, durante dúas horas. Este paso é o que garante que as bagas permanecerán separadas unha vez que estean conxeladas.
- Transfire as froitas conxeladas a bolsas de conxelación ou recipientes. Etiqueta e data as maletas ou envases.
Podes almacenar as fresas no conxelador por ata seis meses. Seguen sendo seguros despois de comer, pero a súa calidade comeza a deteriorarse.
Maneiras de usar fresas conxeladas
Estas bagas deliciosas están cheas de antioxidantes e polifenois e cheos de vitaminas e minerais.
Existen moitas formas de obter os seus beneficios nutricionais, todos deliciosos.
- Engade as fresas conxeladas aos batidos para unha textura de leite mollado e groso. Mesturar fresas de conxelador directo con leite (ou alternativa non láctea), un pouco de iogur , outras froitas e mel ou outro edulcorador da súa elección.
- Almacena-los para mermelada. As fresas conxeladas son igual de frescas para facer mermeladas. Almacena-los no conxelador durante a tempada de colleita e bote a ese proxecto de mermelada máis tarde cando teña tempo.
- Fai sorbete de amorodo ou xeado. Irónicamente, necesitarás descongelar a froita antes de transformala nun deses sobremesas conxelados, pero o resultado será tan delicioso como se tiveses usado fresas frescas.
- Crea unha copa de froitas sinxela e colorida. Descongelar as fresas conxeladas e logo puréelas nunha batidora. Cuchara sobre o iogur, o bolo ou a froita fresca. Porque non hai nada na salsa que non sexa a fresa, é especialmente importante que comece con bagas de alta calidade e saborosas.
- Fai unha salsa de amorodo. Fresar conxelados ou descongelados con azucre e vainilla. Mezclar un terzo á metade das pezas de froitas restantes e engadir á mestura por unha salsa máis suave.