¿Comezándose da plétora de cabaza? É hora de mostrar a outra recompensa de outono, a mazá, un pouco de amor, especialmente durante o Mes Nacional de Apple.
É posible que as mazás non estivesen destinadas ás táboas, pero estamos seguros de que os gardamos un asento. Máis importante aínda, estamos felices por ter unha variedade máis doce para axudar a traer este postre cremoso á vida.
Nota de Cook: Fai que esta receita coincida coa tempada substituíndo as mazás cun froito na tempada como amorodos, arandos ou arándanos. Agregue a súa propia mestura especial de especias para complementar ou deixar as especias por completo.
Mentres spritzing as mazás con zume de limón manteña a dor, evita-lo nesta receita. Calquera ácido extra pode manter o seu queixo crema de definición (yuck!). Non te preocupes, o proceso de cocción vai axudar a manter as mazás moi ben.
O que necesitarás
- Para o Streusel Topping:
- 1 cunca de azucre mascavo (firmemente embalado)
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de avea rápida
- 1 cunca de manteiga sen sal (suavizada)
- Para as barras de queixo de mazá:
- 3 mazás (Granny Smith; peladas, cored e picadas en 1/4 "pezas)
- 1/2 cunca máis 2 cucharadas de azucre branco (dividido)
- 3/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de noz moscada
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
- 1/3 cunca de azucre mascavo (firmemente envasado)
- 1 1/2 varas de manteiga sen sal (amolece)
- 16 onzas de queixo crema (suavizado)
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de salsa de caramelo (para cubrir)
Como facelo
Para preparar a cobertura de estereois , coloque todos os ingredientes nunha tixela de tamaño medio. Suavemente, cos dedos, mestura a masa ata que estea descascada con anacos de tamaño medio. Cubra con envoltura de plástico e refrigere ata que sexa necesario.
Para preparar as barras de queixo de mazá , primeiro coloque unha estufa de forno no terzo inferior do forno e precalentar ata 350 ° F. Engrasar un forno de 9 "x 13" con spray de cocción. Deixar de lado.
Saia as mazás picadas, 2 culleres de sopa de azucre, canela e noz moscada nunha tixela de tamaño medio.
Deixar de lado. Combina a fariña eo azucre mascavo cun bol grande. Suavemente, cos dedos, engade a manteiga e mestura a masa ata que se esgota. Presione a mestura uniformemente na tixola preparada e asar entre 25 e 30 minutos, ou ata que quede dourado claro.
Na tixela dun mesturador de pé, equipado con un accesorio de paleta, bata o queixo crema, 1/2 cunca de azucre e vainilla a media velocidade ata que estea lisa. Engade os ovos, de cando en vez, e mestura ata que se acaba de incorporar. Despeje a masa sobre a codia quente. Colócase uniformemente as mazás (sen o líquido que produciu) sobre a mestura de queixo crema e espolvoreo o estereois que se atopa encima. Ás por 35-40 minutos ou ata que se complete o recheo.
Retire do forno e coloque nun rack de refrixeración. Refrigerar polo menos 6 horas ou durante a noite. Corte en barras de tamaño desexado e chove con salsa de caramelo antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 567 |
| Total de graxa | 41 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sodio | 553 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |