A mermelada de limón simple usa só 3 ingredientes. A receita é doada, pero ten que planificar a absorción da amargura durante a noite. Esta receita fai o suficiente para vostede e para agasallos de cociña.
O que necesitarás
- 3 libras (uns 18) grandes cales persas, peladas, anacos cortados en tiras finas de 2 pulgadas de longo
- 9 cuncas de auga
- 6 libras (13-1 / 2 cuncas) de azucre
Como facelo
Cortar o pelado á metade e espremer o zume. Coloque o zume ao carón.
Raspe a pulpa e as sementes das metades de cal. Poñer nunha bolsa de cheesecloth. Coloque a bolsa de cheesecloth, a zest, o zume e a auga nunha pota de 6 cuartos, logo cobre-los e mergúllese durante a noite, ou durante aproximadamente 8 horas.
Poña a mestura de auga a ebulición e cociña aproximadamente 2 horas, ata que as cascas sexan suaves. Retire a bolsa de cheesecloth. Engade o azucre á tixola e mestúrase para disolver.
Ferva, mexendo moitas veces ata que un termómetro de cocción alcance os 220 grados F.
Mermelada de caldo en frascos limpos, deixando 1/4 de polgada de espazo de cabeza. Cap e selo. Procese durante 10 minutos nunha cuba de baño de auga fervente. Axuste a altitude, se fose necesario.
Fonte da receita: por Carol W. Costenbader (Storey Books)
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 35 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |