O uso de verduras extra, zume de tomate e tomate con menos faba mantén este chili vegetariano máis baixo en calorías. Aínda que o chile sen carne xa é unha opción sa e baixa en graxa, esta versión é moi baixa.
Esta foi unha desas receitas que se produciron puramente por mor do que alguén tiña na cociña, que pasou a ser moitas vexetais e non tantos faba! É realmente máis parecido a unha sopa de tomate con chile que un chile apracible.
Ver máis receitas vexetarianas de baixas calorías.
O que necesitarás
- 1/2 cebola media, picada
- 2-3 dentes de allo picados
- 2 culleres de sopa. auga
- 1 cenoria grande, cortada fina
- 1 pementón verde, pequeno picado
- 1 pementa vermella, pequena picada
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 1/2 cunca de grans de millo
- 1 frijoles de 15 onzas
- 1 28-oz.can tomates en cubos (non drenar)
- 1 zume de tomate 12-oz.can ou V8
- 1 xalapeno ou outro pemento picante pequeno picado
- 1 cda. po de chile
- 1/2 cunca. orégano
- 1/2 cunca. sal temperado
- 1/2 cunca. pementa de cayena
- Opcional: cebola verde para decorar
Como facelo
- Nunha pota grande non adherente, quenta o ajo e as cebolas durante 3-4 minutos. Engadir a auga e as cenorias e quentar, mexendo durante 3 ou 4 minutos máis. Engadir pementa verde, pementa vermella e salsa de soia, mexendo para combinar ben. Calor por só un minuto ou dous.
- Reducir a calor a media-baixa e agregar todos os ingredientes restantes, salvo as cebolas verdes.
- Cubra e deixe cociña lentamente por polo menos 25 minutos e ata 40 minutos.
- Axustar os condimentos a gusto. Aderece con algunhas cebolas verdes ou incluso un pouco de queixo ou crema agria se non está comendo vegan .
Información nutricional (de CalorieCount):
- Calorías: 195; Calorías de graxa: 10
- Fat total: 1,1 g, 2% de valor diario; Trans graxa: 0 g
- Colesterol: 0 mg, 0%
- Sodio: 614 mg, 26%
- Total de hidratos de carbono: 38,0 g, 13%
- Fibra dietética: 9,6 g, 38%
- Azucres: 9,5 g
- Proteína: 11,2 g
- Vitamina A: 80%
- Vitamina C: 159%
- Calcio: 5%
- Ferro: 32g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 275 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 443 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 16 g |