Esta receita para ensalada de col con aderezo de vinagre de arroz tan picante utiliza sabores asiáticos para animar unha receita estándar de coleslaw. Para aumentar a influencia asiática, intente substituír o repolo vermello con repolo Napa.
Mentres a repolo é un vegetal popular en moitos pratos chineses, a col de colza como os occidentais saben, non está entre eles. Esta receita, sen embargo, é unha boa aproximación do que unha coleta chinesa pode probar como en China.
O que necesitarás
- 4 cuncas de col vermella (triturada)
- 1/2 cunca de cenoria (triturada)
- 2 tallos bok choy (con follas)
- 1 1/2 a 2 cuncas de mung bean sprouts
- 2 cucharaditas de aceite extra virxe
- 1/4 cunca de vinagre de arroz
- 3/4 cucharadita de aceite de sésamo
- Aderece: 2 cucharaditas de follas de cilantro frescas picadas, ou como desexe
- Aderezo: 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Como facelo
- Lavar as verduras e escorrer ben. Destruír a col e as cenorias.
- Separar os tallos e follas de bok choy . Cortar os talos en diagonal e cortar as follas directamente.
- Saia a col repolo, as zanahorias, o bok choy e as coles de mung en un bol grande. Deixar de lado.
- Nunha tigela, bata o aceite de oliva eo vinagre de arroz. Batre no aceite de sésamo.
- Coloca o aderezo na parte inferior dun bol, engade as verduras e tire outra vez. Engadir o cilantro, se está a usar, e espolvorear as sementes de sésamo tostado na parte superior.
- Chill ata listo para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 83 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 129 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |