O clima frío e húmido durante o outono no norte de España crea o contorno ideal para os cogomelos silvestres, que aparecen en todo o outeiro verde. Os españois gústalles pasar as tardes no país, recollendo varios tipos de setas, como as setas de cardo , boletus e niscalos . Esta receita usa cogomelos brancos comúns que podes mercar na mercado. Un extra adicional é que os cogomelos son un alimento de baixo contido calórico e son unha boa fonte de vitaminas B, riboflavina, niacina e ácido pantoténico, así como os minerais esenciais, selenio, cobre e potasio. Entón, pode gozar desta deliciosa tapa española, sen sentirse culpable de entregarse.
Este é un prato tapa vexetariano simple, que tamén pode servir como prato lateral, só leva as habilidades básicas de cocción e só uns minutos para prepararse. En primeiro lugar, picar finamente a cebola, o ajo e un pouco de perejil. O, saltealo en aceite de oliva. Engade a fariña, viño branco e escamas de pementa vermella. Coloque os champiñones en rodajas de pan frito e coloque a salsa de viño sobre a parte superior e estea listo para servir.
O que necesitarás
- 1 3/4 lb./800 gr cogomelos brancos
- 1 cebola amarela media
- 1 allo de dente
- 1 cda. pementos de pementa vermella
- 1 1/2 cda. fariña de propósito
- 1 cunca de viño branco
- 3-4 ramitas de perejil de folla plana
- 12-15 franxas baguette
- 3 culleres de sopa. aceite de oliva
- Sal a gusto
Como facelo
Limpa os champiñóns de calquera lixo e escombros, e cortes os tallos. Coloque as tapas de cogomelos separados e permita que se drenen. Picar finamente a cebola, o ajo eo perejil.
Despeje unhas cucharadas de aceite de oliva nunha tixola grande e lea a tixola. Saia a cebola eo allo ata que a cebola sexa translúcida. Engade os cogomelos, fariña, pementa, perexil e viño branco. Cociñar a lume durante aproximadamente 30 minutos.
Despeje unhas cucharadas de aceite de oliva nunha tixola grande e lea a tixola. Frite as rebanadas de pan na tixola a ambos os dous lados. Eliminar e escorrer nunha toalla de papel.
Servir colocando un par de cogumelos encima de cada un de pan frito e cogomelos seguros con palitos de dentes. Coloque a salsa de viño sobre a parte superior e serve quente.
Consello de calorías: Para baixar as calorías, tostar as lonjas de pan en lugar de freírlas.
Máis Receitas españolas de cogomelos
- Cogomelos con allo e receita de viño branco - Setas con ajo e viño branco
- Rebanada de xamón serrano e salsa recheas de champiñones - Champinones Rellenos de Jamon
- Camarón con champiñóns, receita de allo e viño -Gambas con setas, ajo e viño branco
- Receitas de champiñóns, pementos e allo españois - Champinones, Pimentos e Ajo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 482 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 11 g |