Esta fácil cazola de berinjela está feita coa adición de ovos. A cebola ralada engade sabor e as migas cracker danlle textura. A cazuela é similar a unha vieira de maíz pero está feita con berinjela cocida.
Use o queixo cheddar ou unha combinación de cheddar jack, ou facelo con queixo ou queixo fumado ralado.
Pode engadirse a mestura xunto coa cebola ralada o perejil fresco finamente picado e un trazo de allo en po.
O que necesitarás
- 1 berenxena media (pelada e cortada)
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteiga
- 2 a 3 cucharadas de cebola (ralado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- 1 ovo grande
- 1/3 cunca de metade e medio (ou de leite)
- 1/2 cunca de migas de galleta (grosellas; salgadas)
- 3/4 cunca de queixo cheddar (ou mestura de Monterey Jack, triturado)
Como facelo
1. Calentar o forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Manteiga cun prato de cazuela de 1 cuartos.
2. Cociña a berinjela en auga fervente con 1 cucharadita de sal ata quedar brando. Escorrer e macerar lixeiramente. Engadir manteiga, cebola ralada e 1/4 de cucharadita de sal e pementa; mesturar ben.
3. Nun recipiente, bata o ovo con leche ou media metade ata que se manteña; mesturar a mestura de berinjela. Mesturar migallas de cracker e 1/2 cunca de queixo ralado.
4. Coloque a mestura na pota preparada. Ás no horno precalentado durante 25 a 35 minutos ou ata que estea no centro. Ou cociñar en 4 ramecas de 6 onzas de manteiga lixeira para porcións individuais.
5. Espolvoreo co queixo restante e continúe a cocer ata que o queixo se derrita e a cazola estea avermellada ao redor dos bordos.
Máis Receitas de Berinjela
Cacerola de Berenjena Con Cheddar Topping
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 484 |
| Total de graxa | 38 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 301 mg |
| Sodio | 457 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 22 g |