O que é máis divertido de comer que un sabor de polo? Especialmente un cuberto cun esmalte de xeso grosa e brillante.
O que necesitarás
- 12 baquetas de polo (aproximadamente 3 1/2 libras)
- 1 cunca de salsa barbacoa (dividida)
- 1 cucharada de azucre moreno
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de sal (máis máis se fose necesario)
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharada de aceite vexetal (para engrasar)
Como facelo
- Cunha navalla afiada, faga dúas barras, aproximadamente 1 polgada separadas na parte máis grosa do tambor, cortando para o óso. Trasladar o pollo a unha gran bolsa de conxelación plástica hermética.
- Nunha tigela, mestura 1/4 cunca de salsa de churrasco co resto dos ingredientes. Despeje a bolsa de polo, presione a maior parte do aire e selle firmemente. Sacuda a bolsa con delicadeza para distribuír a salsa de xeito uniforme. Refrigerar por polo menos 4 horas.
- Precalienta o forno a 400 graos F.
- Lixa unha tixola con papel aluminio e graxa levemente con aceite vexetal. Retire a galiña da bolsa con pinzas e espárgase uniformemente na tixola. Descartar o contido da bolsa. Cepille ambos os lados das baquetas con salsa barbacoa.
- Ás por 15 minutos, retire e cepille xenerosamente con máis salsa. Volve ao forno e repita este proceso de cepillado tres veces máis, por un tempo de cocción total de aproximadamente 50-60 minutos. Unha vez feito, a galiña estará tenra e terá un esmalte groso e bonito.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1092 |
| Total de graxa | 57 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 24 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodio | 1.644 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 105 g |