Esta é unha receita de pollo cremoso con unha salsa salada de manteiga, crema e caldo de galiña, xunto con cogumelos, pementón verde e outros ingredientes.
Servir a galiña cremoso con tostadas ou cunchas de bolos (vol-au-vent) ou servir a base de arroz.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de champiñones
- 1/4 cunca de pementa verde picada
- 1 cucharada de manteiga
- 2 cuncas de polo cortado en po
- 2 onzas de pemento picado, drenado
- 1/4 cunca de manteiga
- 1/4 cunca
- fariña de uso múltiple
- 2 cuncas
- caldo de galiña
- 1 cucharadita de sal ou a gusto
- pementa
- 1 cunca
- crema ou medio e medio
- 2 xemas de ovo
Como facelo
- Saute os cogomelos e pementa verde en 1 cucharada de manteiga ata que estean tiernos.
- Mesturar polo; reservar.
- Nunha cacerola, derrita 1/4 cunca de manteiga a lume baixo. Mestura a fariña ata que estea lisa e burbullosa. Agregue o caldo de galiña gradualmente e continúe cociñando e mexendo ata que a salsa estea espesa e burbullosa.
- Engade o pollo e as verduras salteadas á salsa. Sazonar con sal e pimienta, a gusto.
- Nunha cacerola, a crema de calor ata que quente e rápidamente mestúrase nas xemas de ovo batidas. Agregue a mestura de xema de ovo á mestura de galiña e lea ben a lume baixo, pero non ferva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 525 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 209 mg |
| Sodio | 1.010 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |