Esta Pasta de espinaca cremosas é un pouco indulgente, coa súa chorros de nata e espolvoreo de queixo parmesano en cada porción, pero tamén está cheo de espinaca (ou chard se se sente fantasía) para que chegue a comer moitas verduras. . Use unha pasta de grans enteiros para unha cea aínda máis saudable. En calquera caso, é unha cea dun prato fácil que se pode servir como pasta tradicional ou elaborada a diante e cocida como unha cazuela, creando unha cortiza crujiente, castaña e irresistible.
Nota: Para un tempo de cocción máis rápido, pero máis pratos, comece a cociñar o allo e os greens nunha pota mentres a pasta se ferve nun pote separado.
O que necesitarás
- 2 racimos
- espinaca ou
- Tarta suíza (ou unha bolsa de espinacas de 10 onzas)
- 2 ou 3 dentes de allo
- 1/2 cucharadita de sal de mar fino, máis máis para a auga de pasta
- 8 onzas fusilli, sacacorchos ou pasta rotini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cunca de crema pesada
- opcional: 1/4 cucharadita de nuez moscada fresca
- opcional: 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 3/4 cunca de queixo fresco parmesano ou outro queixo ralado, ademais de máis a gusto
Como facelo
- Se cociñar como unha cazuela, precalentar un horno a 375F. En calquera caso, provoque 2 quartos de auga para ferver nunha pota a lume alto.
- Mentres tanto, enxágüe e recortar a espinaca ou enxágüe e prepáralle a chard . Pelar e picar finamente o allo. Manteña un prato de cocción de 8 por 8 se está facendo a versión de cazuela.
- Engade sal á auga fervente (o suficiente polo que ten un pouco de sal) e engade a pasta. Cocer ata que a pasta estea tierna á mordida. Escorrer a pasta. Coloque a pasta a un lado e devolva o pote á estufa a lume medio-alto.
- Engade o aceite de oliva e o ajo ao pote, cociña ata que cheira, uns 1 minuto. Engade a espinaca ou a chard ea 1/2 cucharadita de sal. Mestura ata que a espinaca ou a chard comezan a dobrar, cubrir e cociñar ata que se marchitan por completo, uns 2 minutos para espinaca e 5 minutos para chard.
- Mestura a crema e fíxao. Cubra e cociña para mesturar sabores, uns 2 minutos.
- Engadir a noz moscada e pementa negra, se o desexa. Agregue a pasta e mestúrea para combinar coidadosamente. Os greens quererán unirse, entón necesitarás romper un pouco se queres que estean distribuídos uniformemente na pasta. Cubra e cociña para que a pasta poida salsa uns zumes, uns 2 minutos.
- Mesturar á metade do queixo. Serve como: está en cuncas de pasta rematadas co resto do queixo ou transfire a mestura de pasta ao prato de asar, espolvorear co queixo restante e cocer ata que o queixo se derrita e a mestura burbullas e comezando a marrón encima, uns 15 minutos. Servir quente.
Avance con punta: fai todo máis que pop no forno. Cociñar a pasta e a salsa, mesturar, poñer no prato de cocción, engadir o queixo, cubrir e arrefriar ata 2 días antes de cocer. Engade uns minutos sobre o tempo de cocción se entra no forno frío.
Dobre cara arriba: Dobre a receita e cocea nunha tixela de 9x13 pulgadas para alimentar a 8 persoas dun xeito sinxelo.
Engade máis vexetais: Quere aínda máis vexetais? Sen problema. Só cociña máis verdes e considere subir a cantidade de crema proporcionalmente para obter unha salsa semellante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 478 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 652 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 18 g |