Se non es fan das coxas de galiña, entón por suposto usa o peito de polo. Basta lembrar de vixilas atentamente na parrilla e axustar o tempo de cocción axeitado. Se es fanático dos chiles tailandeses, utilícelos nesta receita en lugar dos pementos.
O que necesitarás
- 12 coxas de pollo deshuesadas
- 1/3 cunca / 80 ml de cilantro fresco, picado nunha pasta
- 2-4 dentes de allo picados
- 2 culleres de sopa / 30 ml de aceite vexetal
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soia
- 1 cucharada / 15 ml
- vinagre de viño de arroz
- 2 cucharaditas / 10 ml de azucre granulado
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de flocos de pementa ou 2
- Chiles tailandeses , pouco picados
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 1,25 pementa negra
Como facelo
Coloque os cocidos de polo desossados nunha gran bolsa de plástico con cremalleira ou prato de vidro baixo. Coloque follas de cilantro, dentes de ajo, aceite vexetal, salsa de soia, vinagre de viño de arroz, azucre, escamas de pementa (ou chiles tailandeses), sal e pementa negra nun procesador de alimentos. Pulsa 10 veces. Se a mestura aínda é demasiado rica, pulsa un par de veces máis. Despeje a mestura sobre as coxas de galiña e tire ben ao abrigo. Saco de selado ou prato de cuberta, coloque na heladera e deixe marinar por 3-4 horas.
Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Elimina o pollo da heladera. Coloque o pollo na grella e cociña por 10-12 minutos por lado ou ata que a temperatura interna na parte máis grosa da carne alcance os 165 graos F / 75 graos C. Cando se cociña, retire do lume. Decorar con cilantro picado e servir con arroz con verduras á prancha.
Opción de peito de pollo: se elixir facer isto con peitos de polo en vez de coxas de polo, repita os procesos enumerados anteriormente, con todo, recoméndolles bater os seos nun espesor de 1/2 pulgada. Isto permitirá que os peitos se cociñan de xeito rápido e uniforme, sen correr o risco de que se sequen ou se queiman. Use 4-6 pequenos para os senos desossados e sen pel para esta receita. Para aplanar, basta con colocar 2 seos cada unha entre dúas grandes pezas de plástico. Empregando un mazo de cociña suave ou rolamento, pulsa suavemente ata que hai un espesor uniforme de 1/2 polgada. Os peitos de polo terán unha superficie moi grande. Pode cortalos á metade neste punto ou deixalos como está. Grill por 6-7 minutos por lado, ou ata chegar a 165 graos F / 75 graos C.
Opción Baste: Se desexa máis salsa para o pollo, dobre a receita do adobo e use a metade como unha pila mentres está na parrilla. Só basta o pollo durante a primeira metade do tempo de asado. Desfacer a balea restante despois diso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2470 |
| Total de graxa | 145 g |
| Graxa saturada | 39 g |
| Fat non saturada | 59 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodio | 1.308 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 265 g |