Estas cantidades son para unha cunca, perfecto para aqueles momentos nos que alguén da familia necesita un xantar rápido (presume que cociñou chourizo a man) pero por todos os medios multiplica a receita á vontade para unha comida familiar completa. Este é un gran xantar de cuncas.
Se queres saltar o chourizo cocido (vexa máis abaixo para obter máis información sobre esta salchicha picante), ou só engade un pouco máis de sabor e proteína a este prato, vai a beans. Hai unha nova marca de feixón no mercado, atopada nas seccións refrixeradas, chamada Better Beans, e deliciosas. Tipos favoritos para ir nunha receita inspirada en México como esta: Uncanny Refried Black Beans, Roasted Chipotle Red Beans e Habas Negras Cubanas.
O que necesitarás
- 1 cunca de arroz cocido quente (marrón ou branco)
- ¼ cunca de xoriço crumbled cocido, quente (ver Nota)
- ¼ cunca de queixo queixo esmagado
- ¼ de aguacate, en rodajas
- 3 ou 4 tomates de uva ou cereixa, reducidos á metade
- 1 a 2 cucharadas de cebola vermella picada
- Opcional: salsa e / ou crema agria para servir
Como facelo
- Montar o arroz nun bol e encima co chourizo, o queixo, aguacate, tomate e cebola vermella. Engadir salsa ou crema agria se o desexa.
Nota:
Cando ves unha receita chamada chorizo desmoronado que se refire ao chorizo mexicano que é diferente do español e doutro tipo. O chorizo mexicano é unha salchicha picante de carne que normalmente se vende fresca e non cocida, xa sexa solta ou nunha carcasa. Debe cociñarse antes de comer e, se está nunha carcasa, normalmente elimínase antes de cociñar, polo que o resultado é a carne de salchichas cocida.
Podes atopalo con outras carnes cruchas ou salchichas na mercado. A miúdo faise a partir de carne de porco ou unha combinación de porco e outros ingredientes, pero estes días tamén se pode atopar o chourizo de pavo no mercado. Independentemente da carne que está feita, os temperado engadido, incluíndo pementos e vinagre, normalmente danlle unha cor vermella de ladrillo. Emprégase a miúdo en tacos e moi clásico con ovos revoltos para o almorzo en México. Tamén se pode atopar ofrecendo un pop de sabor en pratos de mariscos.
Use calquera tipo de chourizo ou outra salchicha descascada cocida, como porco, pavo, carne, incluso unha salchicha vexetariana. Calquera que poida definitivamente mesturar e combinar os queixos: Monterey Jack triturado, cheddar unha mestura mexicana, todos son bos engadidos a este tipo de arroz.
Que facer co aguacate extra?
Téntao enriba de ensaladas como este Quinoa de mel de sésamo e ensalada de zanahorias con aguacate en rodajas, ou faino como a estrela desta ensalada de aguacate con crema de crema miso. Para un xantar máis intenso, probalo nesta Chicken Grilled e Sandwich Flatbread de Avocado . Ou servilo como un aperitivo coma este Avocado e Cannellini Bean Crostini con Gremolata. Por suposto, os aguacates tamén son xeniais en salsas como Creamy Dip de Aguacate, Aguacate Pesto Dip e Guacamole Picante. Incluso pode estar nunha sobremesa, como este cremoso helado de té verde aguacate !
O que os nenos poden facer:
Os nenos poden romper a salchicha cando se cociña, despois de que se arrefríe un pouco. Tamén poden romper o queixo e poder ser capaz de cortar o aguacate e os tomates de cereixa ou uva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1318 |
| Total de graxa | 44 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 1.174 mg |
| Hidratos de carbono | 190 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 43 g |