Só queres unha simple receita de rolo? Este pequeno lote de rollos de ovo de pan branco irá ben con calquera comida e os nenos adoran.
O que necesitarás
- 2/3 de leite de leite, temperatura ambiente
- 1 colher de chá. levedura seca activa
- 1 ovo grande (ligeramente golpeado)
- 2 culleradetes. manteiga suave (ou margarina)
- 1 cda. azucre
- 1/2 cunca. sal
- 2 1/2 cuncas de fariña de pan
Como facelo
- En cunca media, mestura leite e levadura. Engadir ovo, manteiga, azucre e sal. Mesturar Engadir 1-1 / 2 cuncas de fariña e mesturar ben. Lentamente engade a fariña restante, fariña suficiente para facer unha masa que segue a culler ao redor da tixela. Levante a masa sobre a superficie ligeramente enharinada e amasar durante 4 minutos, engadindo máis fariña segundo o necesario ata que a masa estea suave e suave ao tacto. Colocar a masa nun recipiente engrasado medio. Xire a masa na tixela para que a parte superior estea un pouco engrasada. Cubra cun pano limpo e déixase subir nun lugar cálido e libre de reposo durante 1 hora ou ata dobrar o tamaño.
- Perfore a masa. Levante a masa sobre unha táboa levemente enharinada e amasar durante 4 minutos ou ata que as burbullas estean fóra do pan. Dividir a masa en 6 pequenos rolos, 5 rolos medianos ou 4 rolos grandes. Coloque sobre a xunta de cocción untada a 2 centímetros de distancia. Cubra e deixe subir en lugar cálido e libre de borracha durante 45 minutos ou ata dobrar o tamaño.
- Torcer o pan a 375 graos F por 10 a 15 minutos ou ata que os rolos sexan dourados. Elimina os rolos da folla e deixe arrefriar no rack.
Consellos para panadaría
- Utiliza auga engarrafada en vez de auga da billa para facer os teus pans. Os ablandadores de auga e as augas públicas cloradas poden ás veces matar a levadura necesaria para que a masa de pan se levante.
- Manteña levadura almacenada nun recipiente hermético e na neveira. A calor, a humidade eo aire mata a levadura e impide que a masa de pan se levante.
- Os panes feitos con leite teñen unha cortiza suave mentres os panes feitos con auga terán unha codia máis dura. Para ablandar unha codia que é demasiado dura, garde o pan nunha bolsa de plástico.
- Se está a usar leite en po en vez de leite fresco, medir o leite seco na tigela e engadir a cantidade correcta de líquido por separado. Para unha cunca de leite, use tres cucharadas de leite seco e unha cunca de auga.
- Tanto as herbas secas como as frescas pódense engadir á maioría dos pan de levadura. Tres cucharadas de herba fresca é igual a unha culler de sopa de herba seca.
- A fariña de pan ten maior cantidade de glute que a fariña de uso xeral. Isto significa que o pan feito con fariña de pan aumentará máis que o pan feito con fariña de todo uso. Pode facer a súa propia fariña de pan engadindo 1-1 / 2 cucharaditas de glute a cada cunca de fariña de uso xeral que utilice na súa receita de pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 158 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 153 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |