¡Boas novas, amantes de veludo vermello! Agora podes gozar do sabor do teu bolo favorito en forma de chocolate quente. Esta bebida rica e cremosa de Chocolate Tostado Vermello ten todos os sabores do bolo de veludo vermello , e mellor que todo, é rematado con crema de crema de nata montada .
Notas de receitas: o chocolate quente para o queixo crema no chocolate quente. Isto é opcional, e engade un paso extra, así que non dubides en saltarlo se está a piques. Non obstante, creo que engade unha boa sutileza que o verdadeiro bolo de veludo vermello obtén a partir de manteiga de leite. Tamén fai que o chocolate quente sexa máis groso e máis rico, o que é bo. Tamén recomendo usar a cor de alimentos en xel fronte ao colorante dos alimentos líquidos (Wilton's e Americolor son dúas marcas recomendadas.) Recibirás unha cor vermella forte sen necesidade de utilizar tanta cor alimentaria.
O que necesitarás
- Para o Chocolate Vermello Terceiro Vermello:
- Opcional: 2 onzas de queixo crema (a temperatura ambiente)
- 2 cuncas de leite
- Crema de 1 cunca
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 8 onzas de chocolate branco (ou chocolate branco picado)
- 2 cucharadas de cacao en po (sen azucar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 sal de pitada
- 4 gotas de coloración de alimentos vermellos (ou máis; recoméndase a coloración de xel)
- Para a crema batida de crema de queixo:
- 2 onzas de queixo crema (a temperatura ambiente)
- 3 cucharadas de azucre
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de crema pesada (refrixerada)
Como facelo
Para facer o chocolate vermello veludo:
- Se está a usar o queixo crema, combínalo cun vaso de leite nunha licuadora e mesturar ata que estea lisa. (Se tes unha batidora de pau, só podes combinalos nunha cacerola media e mesturala ata que non queden restos de queixo crema).
- Engade os ingredientes restantes do chocolate quente, salvo a cor do alimento e combina todo nunha pota media a lume medio. Quenta a bebida, batendo ocasionalmente, ata que se derrita o chocolate branco, o cacao en po mestúrase no líquido e a bebida é cremosa e suave.
- Engade unhas pingas de colorante de comida vermella e únaseas. Continúa engadindo a cor ata que obteñas un vermello profundo e rico que che guste.
- Esta é unha bebida rica, así que serve Red Velvet Hot Chocolate en pequenas cuncas e cima cun dollop de Cream Whipped Cream Cheese!
Para facer a crema batida de queixo crema:
- Combina o queixo de crema, azucre e extracto de vainilla na tixela dun mesturador de soporte equipado con un accesorio de batidora (tamén se pode usar un mesturador de man cun anexo de batidor).
- Lixa o queixo crema a media velocidade ata que estea suave e sen grumos. Co mezclador que se está a correr, lávese lentamente na crema e continúa a chicotear ata que o queixo crema constitúa picos firmes.
- O queixo de crema se estabiliza e engrosa a crema batida, polo tanto, é óptimo para coller e pipear o chocolate quente. Engadir unha culler para a súa cunca de chocolate quente, e cima con algúns espolvoreos vermellos, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 593 |
| Total de graxa | 43 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |