Este prato está destinado a ser semellante ao pollo Marsala de Olive Garden Restaurants.
Eu uso a Marsala seca neste prato, pero se prefires un sabor lixeiramente doce no prato, use unha Marsala doce.
Este é un dos pratos de pollo máis sinxelo e un dos máis saborosos. Normalmente servo con pasta de anxo ou pasta de espaguetes, pero tamén é bo con patacas ou arroz.
Receitas relacionadas
Peitos De Pollo Con Crema De Allo
Pollo Creamoso Con Setas
O que necesitarás
- 4 mitades de pit de polo deshuesadas; Pel eliminado, golpeado ata un espesor de 1/4 de pulgada
- 1/4 cunca peneirada
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de albahaca de follas secas, orégano ou herbas italianas
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva virxe extra
- 3 a 4 cucharadas de manteiga
- 1 cunca de cogomelos frescos en rodajas
- 1/2 cunca de viño de Marsala seco (ou doce)
- sal a gusto
Como facelo
- Combina a fariña, 1/2 cucharadita de sal, pementa e orégano e mestura ben.
- Quenta o aceite e a manteiga nunha tixola ata que burbullas a treo.
- Draga o pollo na mestura de fariña e elimina o exceso.
- Cociña o pollo a lume medio durante uns 2 minutos por un lado, ou ata que estean dourados.
- Ao virar os peitos de polo para o segundo lado para cociñar, engade as cogomelos ao redor das pezas de polo. Cocer durante uns 2 minutos máis, ata que estean dourados no segundo lado. Mesturar os champiñóns.
- Cando o segundo lado está levemente dourado, engade o viño ao redor das pezas de polo; Cubra a cacerola e ferva durante uns 10 minutos.
- Gústalle e engade sal, segundo sexa necesario.
Serve 4.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1551 |
| Total de graxa | 99 g |
| Graxa saturada | 30 g |
| Fat non saturada | 43 g |
| Colesterol | 457 mg |
| Sodio | 1.063 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 138 g |