Esta bebida cambiou moito ao longo dos anos
Todos sabemos o chocolate quente como a bebida cálida e rica que nos gusta dunha noite fría polo lume, ou despois de participar en actividades de inverno como o patinaxe sobre xeo ou o esquí. Pero xa pensaches sobre as orixes deste delicioso bebida? A historia do chocolate quente vai moito tempo atrás, ea bebida cambiou ao longo dos anos, evolucionando desde o frío e picante ata o cálido e doce.
Empezou en México
Xa no ano 500 a. C., os mayas bebían chocolate feito con sementes de cacao, mesturadas con auga, fariña de millo e pementos (así como outros ingredientes), unha versión moi diferente do chocolate quente que coñecemos hoxe.
Eles mesturan a bebida, botándoa cara a atrás e cara atrás dun vaso ata un pote ata que se desenvolve unha espuma grosa e despois goza do frío da bebida. Aínda que a bebida de chocolate estaba dispoñible para todas as clases de persoas, os ricos poderían beber de grandes barcos con picos, que máis tarde serían enterrados xunto con eles.
Entón fixo o seu camiño cara a Europa
A principios dos anos 1500, o explorador Cortez trouxo os grans de cacao e as ferramentas de elaboración de bebidas de chocolate a Europa. Aínda que a bebida aínda permanecía fría e amarga, gañouse popularidade e foi adoptada pola corte do rei Carlos V e á clase alta española. Tras a súa introdución en España, a bebida comezou a servirse quente, adoçado e sen os pementos. Os españois eran moi protectores da súa marabillosa nova bebida, e pasaron máis de cen anos antes de que as noticias comezasen a estenderse por toda Europa.
Cando chegou a Londres nos anos 1700, as casas de chocolate (parecidas ás tendas de café de hoxe) tiveron popularidade e moda, aínda que o chocolate era moi caro.
A finais dos anos 1700, o presidente do Royal College of Physicians, Hans Sloane, trouxo de Jamaica unha receita para mesturar o chocolate con leite, o que fixo a bebida máis apetecible na súa opinión. Ben, outros acordaron e os ingleses comezaron a engadir o leite ao seu chocolate; entón gozouse como unha bebida despois da cea.
Chocolate quente hoxe
Ata o século XIX, o chocolate quente usouse como un tratamento para as enfermidades do estómago e do fígado e tamén unha bebida especial. Hoxe en día, con todo, tratamos simplemente esta bebida quente como unha bebida para saborear e saborear. En América, o chocolate quente é un pouco fino e moitas veces faise combinando auga quente con paquetes de po, aínda que se poden atopar variedades máis auténticas e gourmet en restaurantes e cafés. Outros países teñen as súas propias versións: o espeso chocolate a a taza , o chocolate por mesa de América Latina e a cioccolata calda de Italia, moi espesa.
O chocolate quente volveuse tan popular nos Estados Unidos que está dispoñible nas máquinas expendedoras de café. O po véndese en paquetes e botellas, e as casas de café adoitan ter variedades ricas e algo máis espesas nos seus menús.
A evolución do chocolate
Non foi ata mediados do século XVIII que o chocolate comezou a evolucionar pasando a súa forma potable. En primeiro lugar, o cacao en po foi inventado en Holanda, onde os holandeses controlaban practicamente todo o comercio de cacao. Dado que o cacao en po combínase moito máis fácilmente con leite ou auga, permitiu máis creacións. A continuación, veu o chocolate como un doce mesturando a manteca de cacao con azucre e en 1876, o chocolate leite foi desenvolvido.
A partir de entón, o chocolate tornouse máis popular como un tratamento sólido e non como a bebida que comezou.