Poñer un sabor da cafetaría á túa elaboración de doces con esta receita para o fudge cappuccino. Este fudge branco a base de chocolate ten un robusto sabor de café e un fermoso patrón que mestura os remolinos de leite ao vapor nun cappuccino, o que o fai un excelente complemento para o seu vaso de joe de mañá.
O que necesitarás
- 1 1/2 cucharadas
- café instantáneo
- 1 cucharada de auga quente
- 4 onzas de manteiga sen sal (1/2 cunca ou 1 pau)
- 2 cuncas de azucre
- 3/4 cunca
- crema pesada
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de chips de chocolate branco (12 onzas)
- 1 crema de marshmallow de jar (7 oz)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Prepare unha tixela de 9x9 aliñándoa con folla de aluminio e pulveriza a folla co spray de cociña sen colocar . Coloque un pequeno recipiente a un lado tamén.
- Nunha tigela ou cunca, combine o café instantáneo e a auga quente e manteña ata que se disuelva o café. Deixar de lado por agora.
- Coloque a manteiga, o azucre, a crema pesada e a sal nunha cazola de fondo pesado a temperatura media e alta. Mestura ata que o azucre se disolve e a manteiga se derrita.
- Continúa a cocer o fudge, mexendo con frecuencia, ata que faga a ferver. Unha vez fervendo, insira un termómetro de doces . Cociña o fudge, mexendo constantemente ata que o termómetro le 240 F (115 C).
- Unha vez a 240 F, elimina a pota do lume e engade os chips de chocolate branco e a crema de marshmallow.
- Revuelva-se vigorosamente ata que as patacas fritas e crema se derritan e incorporen. En caso necesario, devolva o gaso ao lume por breves períodos para derreter os chips. Engade a vainilla e axúdao.
- A continuación, coloque aproximadamente 1 1/2 cuncas de helado no bol. Non necesita medir, só separar aproximadamente unha cuarta parte do fudge. Este será o remolino branco que ves no produto final.
- Engade o café reconstituído ao fudge restante no pote e mestúralle ata que estea ben mesturado. Raspe o café fudge na tixola preparada.
- Traballando rápidamente, coloque culleres de fudge branco e colócaas encima do fudge do café nun estándar aleatorio, estendéndoas uniformemente por riba.
- Unha vez que todo o fudge branco está punteado na parte superior, remueve un coitelo por riba do fudge, creando un fermoso patrón de remolinos brancos e marróns. Non se mueva demasiado e limpa as cores, quere rematar con remolinos brancos e marróns moi distintos.
- Deixar que o capuchino fudge se arrefríe e coloque completamente, xa sexa no frigorífico durante 2-3 horas ou durante a noite a temperatura ambiente. Unha vez configurado, levántelo da tixola usando a folla como as asas e cortámola en pequenos cadrados usando un gran coitelo afiado.
- Garde Cappuccino Fudge nun recipiente hermético na nevera durante un máximo de dúas semanas e déixeo á temperatura ambiente antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |