Este Lavender Fudge é un fudge suave e cremoso cunha textura fundida na boca e un fermoso sabor de lavanda. Non sempre fun fanático de sobremesas florais, pero cando estean ben, son deliciosos . Se non estás seguro de que es un fan de lavanda, dáme esta receita e mira o que pensas. Disfrútao desta plancha, ou dálle un toque de chocolate e un bonito caramelo.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de crema pesada
- 1 cucharada de lavanda (secas, grao culinario)
- 1/2 cunca / 4 onzas de manteiga
- 2 cuncas de azucre
- 3/4 cucharadita de sal
- 12 onzas
- Chips de chocolate branco (ou chocolate branco picado)
- 7 onzas de crema de marshmallow
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- De 3 a 4 gotas de cor púrpura de alimentos (eu usei Americolor Regal Purple)
- Opcional: 4 onzas de chocolate
Como facelo
- Prepare unha tixela de 9x9 pulgadas, forrándola con folla de aluminio e pulverizando a folla con pulverizador de cocción antiadherente .
- Combina a crema e a lavanda nunha pota pequena a lume medio. Poña a crema a lume lento, logo retire a pota do lume e cubra cunha tapa. Deixar que a crema se sente durante 20 minutos para infundila con sabor a lavanda.
- Despois de 20 minutos, despeje a crema a través dun filtro de malla fina nunha pota media para eliminar a lavanda. Engade a manteiga, o azucre eo sal á crema, e coloque a pota a lume medio. Mexa ata que o azucre e a manteiga se derriten.
- Continúa a cocer o fudge, mexendo con frecuencia, ata que faga a ferver. Inserta un termómetro de doces e cociña o azucre, mexendo con frecuencia, ata que lea 235 F (113 C) no termómetro de doces.
- Unha vez que chega a 235 F, retire a pota do lume e engade os chips de chocolate branco e a crema de marshmallow. Mestura vigorosamente ata que se derritan no fudge. En caso necesario, devolva o gaso ao lume por breves períodos para derreter os chips.
- Engade o extracto de vainilla e 3 gotas de colorante de violeta. Mestura ben e, se é necesario, engade outra pinga ou dúas de cor para obter un matiz de vermello que che guste.
- Despeje o panqueiro na tixola preparada e suavízala nunha capa uniforme. Permita que se axuste á temperatura ambiente durante 3 a 4 horas ou na heladera durante 1 a 2 horas.
- Unha vez configurado, corte en pequenas pezas de 1 polgada.
- Para facer a choiva de chocolate opcional, derrita o chocolate no microondas en incrementos de 30 segundos. Transfírao a unha bolsa de plástico e corte un pequeno burato na esquina. Dea un remolino de chocolate sobre cada pedazo de fudge, e logo refrigere o fudge para poñer o chocolate completamente.
- Almacenar Lavender Fudge nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana ou na heladera por ata dúas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 154 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |