01 de 10
Como facer Fudge
Susan Marie Andersson / Getty Images Este rico emblema tradicional recibe o seu sabor profundo de chocolate a partir de chocolate sen azucar ea súa dozura leite a partir de leite condensado. Para a receita, vexa Chocolate Fudge de moda antigua .
Fudge é delicioso para gozar na casa ou levar a unha festa. Tamén fai un delicioso agasallo da cociña que os seus destinatarios adoran.
Montar os seus ingredientes e equipos. Isto inclúe un prato de 9 por 9 cuberto con folla de aluminio e pulverizado con spray de cocción antiadherente, unha pota grande e un termómetro de doces .
02 de 10
Combina o azucre e a auga na salsa
Elizabeth LaBau Nunha pota grande combínanse o azucre ea auga a temperatura media e alta. Revuelva mentres a mestura quenta para disolver o azucre.
03 de 10
Trae o xarope de azucre a un fume
Elizabeth LaBau Siga a cociñar o azucre e a auga e leve a ferver. Deixar a mestura ferver durante un minuto.
04 de 10
Engadir a leite condensada
Elizabeth LaBau Unha vez que a mestura ferva durante un minuto, engade o leite condensado e mestúrese ata que estea completamente incorporado.
05 de 10
Cociña o Fudge a 235 graos
Elizabeth LaBau Despois de engadir e incorporar o leite condensado, insira un termómetro de doces e cociña a mestura a 235 graos, mexendo con frecuencia para que o caramelo no fondo da tixola non se abrace.
Usando un cepillo de pastelería húmida, lave os lados do prato ocasionalmente para evitar que os cristais de azucre se formen e fagan o seu fudge desagradablemente granulado.
06 de 10
Engadir o chocolate
Elizabeth LaBau Unha vez que o caramelo alcanza os 235 graos, retire a pota do lume e colócaa para que se arrefeña durante 15 minutos. Non o deixes levantar durante este tempo, nin formarás cristais de azucre e as flores serán granuladas.
Despois de 15 minutos, engade o chocolate ralado e mestura para derreter o chocolate.
07 de 10
Beat the Fudge
Elizabeth LaBau Usando unha culler de madeira, bate o fudge vigorosamente ata que se espese e comeza a perder o seu brillo. Isto pode levar entre 5 e 15 minutos.
Mentres batendo a man é o método tradicional, pode usar un mesturador eléctrico se ten un. Instale o mezclador co anexo da paleta e active o medio. Bata-lo só ata que comeza a engrosar e perder o seu brillo. É doado superar a fudge cun mezclador, así que mídano atentamente e verifíquelo cada minuto.
Unha vez que o fudge é a textura adecuada, agregue as froitas e mestúralas rápidamente ata que estean distribuídos uniformemente.
08 de 10
Despeje o Fudge na Pan preparada
Elizabeth LaBau Unha vez que se engrandece o fudge e engádense as froitas secas, colóquese o fudge na pota preparada. Permita que se axuste á temperatura ambiente ata que estea firme, aproximadamente 3 horas ou durante a noite.
09 de 10
Cortar o Fudge
Elizabeth LaBau Despois de configurar o fudge, usa un coitelo de gran chef para cortalo en pequenos cadrados de 1 polgada para servir.
10 de 10
O teu Fudge está rematado
Elizabeth LaBau A tenda permanece fudge nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana ou na neveira por ata dúas semanas. Para obter o mellor sabor e textura, achegue o fudge á temperatura ambiente antes de servir.