Usar vexetais chineses conxelados fai que este pollo chinés sexa moi frito e rápido de prepararse. É por iso que é un dos nosos pratos favoritos para prepararse nunha noite de semana ou nunha velada ocupada. Ademais, adoramos que o prato se mantén moi baixo en calorías con pechuga de pollo sen pel, sen sabor e moitas verduras.
O que necesitarás
- 1 cucharadita de aceite de sésamo escuro
- 1
- allo picado finamente picado
- 1 lb. Lomos de polo sen cabaza desossados e sen pel (cortados en anacos de mordida)
- 1 16 onzas. paquete vexetais chineses conxelados
- Para a salsa:
- 3/4 cunca de auga
- 2 culleres de sopa de sodio inferior
- salsa de soia
- 2 cucharadas de maicena
- 1 colher de sopa máis 1 colher de chá
- azucre
- 1/2 cunca de xenxibre molido
- 1/8 cunca de pementa vermella
Como facelo
- Quenta o aceite de sésamo nun gran wok a media temperatura. Engade o allo e cociña por 2 minutos, revolviendo o ajo moitas veces para non queimar. Engade o pollo e cociña por 6-7 minutos ou ata que o pollo xa non sexa rosa, tamén mexendo moitas veces a lume alto. Elimina o pollo e o ajo do wok e fáltalle.
- Mentres o wok aínda está quente, engade as verduras ao wok e cociña por 5-6 minutos ou ata que as verduras estean tiernas e crujientes e aínda brillantes. Mentres tanto, mestura os ingredientes restantes xuntos (auga a base de pementa vermella) nun prato separado, e coloque a mestura líquida de lado.
- Devolver a galiña ao wok e verter a mestura de salsa no wok tamén. Cocer 3-4 minutos adicionais, axitando suavemente todos os ingredientes xuntos ata que a salsa estea espesada.
- Servir inmediatamente.
Información adicional
Por porción de calorías 162
Cando escoita a palabra "fritir", como na fritir, probablemente pensa que isto non podería ser algo que vai a fraco e baixo contido calórico. Pero o proceso de fritura, orixinario do leste, realmente implica a cocción de alimentos nunha cantidade moi pequena de aceite a gran temperatura. Pode producir verduras e alimentos perfectamente cocidos que aínda son de cor vibrante e perfectamente nítidas.
Mentres non empregue unha gran cantidade de aceite no wok cando fregue a comida, o seu prato seguramente termine sendo bastante baixo en graxas e calorías e encaixará moi ben no seu plan de alimentación saudable. Non queres usar unha gran cantidade de aceite para mesturar fritas o teu prato de ningún xeito, xa que iso resultaría en vexetais graxos e arrepiantes que non son tan atractivos.
Outra gran cousa sobre este receita de polo é que podes experimentar con diferentes tipos de verduras, xa que a receita pórse en ser moi versátil. Sexa cal sexa o que tiveses na man, que sería bo nun prato frito, vai adiante e bota-lo dentro. Asegúrate de cociñar os legumes só ata que estean tenrura, pero aínda con cores brillantes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 762 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 608 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |