Esta receita de brisket de cocción lenta non é en absoluto un auténtico churrasco, senón que lle dará un prato moi tenro e sabroso. Entón, se non tes acceso a un fumador, dáme unha proba á pepita.
O que necesitarás
- 5 1/2 libras / 2.5 kg de carne de res
- 1 3/4 cunca / 415 ml
- salsa barbacoa
- 2 culleres de sopa / 30 ml
- azucre moreno
- 2 cucharadita / 10 ml de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas / 10 ml de pementa negra
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de allo en po
- 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 mL de mostaza seca
- 1 cucharadita / 2,5 ml de sal
Como facelo
1. Recortar calquera anaco de graxa gordo fóra do peito.
2. Coloque o prato nun prato de cocción de vidro o suficientemente grande como para acomodar o encontro eo adobo.
3. Combina todos os ingredientes de marinada, salvo sal, revestindo o pozo ben. Marinate toda a noite.
4. Sazonar con sal e p do cordón de encaixe e adobar nunha olla en pota baixa por 9 a 10 horas. Unha vez transferencia concertada a unha táboa de corte. Descarche calquera graxa na superficie da salsa ou Despeje nun separador de salsa en lotes e volve a cociña lenta para que quede quente
5. Slice carne en tiras finas, a través do gran e serve en rolos ou bollos con salsa desengrasada da cociña lenta . Tamén podes servir este prato con ensalada de pataca, ensalada de colza ou un lado de chiles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 827 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sodio | 1.267 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 90 g |