Literalmente "carne cocida no seu zume", Carne en Su Jugo é unha rica e saborosa sopa de carne de porco e feixón. Servir cun sorbete de ingredientes e deixar que todos personalizen o seu propio bol.
Esta sopa de recheo fai un recheo de inverno, pero tamén combina perfectamente cunha cervexa mexicana helada nunha noite de verán. Podes servilo como entrante en vasos de sopa ou como un prato principal abundante nun prato profundo. Asegúrese de deixar o sitio para os complementos.
O que necesitarás
- 12 lonchas de bacon cortadas de espesor
- 1 cebola mediana, pelada e picada
- 2 libras de carne de vacuno crúa,
- Top round ou London Broil
- 3 dentes de ajo, pelados e picados
- 6 cuncas de caldo de carne ou de accións
- Follas de 1 grupo
- cilantro picado (tirar)
- 1 15 onzas poden beans negros, drenados e aclarados
- 1 chile chipotle enlatado en adobo (opcional) *
Como facelo
- Frite o touciño nun pote grande e profundo a lume medio ata que estea crujiente. Retire o touciño da tixola e deixe escorrer sobre toallas de papel ou un saco de papel marrón.
- Engade as cebolas á graxa restante de bacon no pote. Saia as cebolas a lume medio ata que se transformen translúcidas, uns 10 minutos.
- Mentres as cociñas as cebolas, cortar a carne de lonxitude en tiras finas e logo cortar as tiras en anacos de tamaño mordido. Engade a carne ao pote coas cebolas e cociña para eliminar toda a cor rosa. Engadir o allo e cociñar a carne e as cebolas co allo durante un minuto adicional.
- Engade o caldo, cilantro e feixón, mesturar ben e cubrir o pote. Ferva a lume baixo por aproximadamente unha hora. Crumble ou chuleta o touciño en anacos pequenos e engádeo ao pote. Acimos por outros 10 a 15 minutos. Coloque a sopa en cuncas e servilo coas súas guarniciones favoritas.
Notas
Servir a sopa cun sorbete de adornos como cilantro picado, touciño, cebola, rabanete e aguacate; salsa de chile ou outra salsa quente; cuñas de cal; e chips de tortilla . Para un acompañamento tradicional, serve un prato de cebola verde á prancha.
* Para unha maior fume e calor, mestura un chipotle chile enlatado en adobo (un todo para máis calor ou metade a lume medio) con 2 cuncas de caldo antes de engadilo á sopa co cilantro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 325 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 450 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 33 g |