A cervexa mexicana escura que quere cunha comida picante
Negra Modelo foi a alternativa de cervexa escura para bebedores de cervexa mexicanos. É un lager escuro con sabor fascinante e complexo. Se está a buscar unha cervexa rica para emparejarse cunha boa comida - mexicana ou non - esta é unha opción fantástica.
¿Que é Negra Modelo?
Negra Modelo é tecnicamente un lager de estilo Dunkel de Múnic e foi identificado como un dos poucos exemplares sobreviventes dun lager estilo Viena.
Ese foi o estilo que foi reemplazado en gran parte por Oktoberfest , un lager lixeiramente máis lixeiro pero non menos sabroso, nas cervejarias europeas de principios do século XX.
Dunkelbiers é coñecido por ser escuro. De feito, o dunkel é a palabra alemá para escurecer. Mesmo como unha cervexa mexicana, Negra Modelo segue bastante ben o estilo . Está no lado inferior da escala de amargura que normalmente varía entre 20 e 30 IBU para o estilo. En 19 IBUs, este é un Dunkel máis delicado do que pode estar afeito, pero que tamén ten a súa orixe en México.
Cultivada máis que a cervexa media, Negra Modelo ten un sabor moi rico. A combinación de lúpulo de galena e melmelada de caramelo e negro contribúe a este perfil, aínda que se sorprenda que segue sendo unha cervexa de corpo medio.
Negra Modelo lanzouse en 1925 e foi primeiramente importada nos Estados Unidos nos anos oitenta. Desde entón converteuse nunha cervexa popular e unha gran alternativa aos lagers máis populares do país.
Producido xunto a Corona, Modelo tamén produce un lager de estilo pilsner lixeiro, Modelo Especial. Algúns bebedores de cervexa prefiren isto á coroa máis popular.
Beber Negra Modelo
Negra Modelo vese cun cabezal branco e negro. O corpo está claro cunha cor ámbar rica que é case un cobre.
O aroma é doce con toques de mazá.
A impresión ao primeiro soro é doce. Isto dá paso só un pouco a algunha amargura do lúpulo que lle dá un bo equilibrio. Non obstante, o amargo non é suficiente para que esta cervexa estea categorizada como doce.
Negra Modelo non ten ningún lager real ao final, só un lúpulo persistente. Isto fai que o segundo sorbo sexa máis equilibrado que o primeiro. É coma se a cervexa mellore con cada sorro.
Atopará algunha complexidade e profundidade aquí pero os sabores son moi delicados. Quedan obliterados polos sabores agresivos da gastronomía mexicana que adoita servir con Modelo, converténdose nun bo equilibrio para a gastronomía salgada e, ás veces, quente.
Un lager escuro como este é o mellor cando se serviu moito frío. Tamén atopará que o lager de Modelo fai unha base fantástica para o cóctel popular de Michelada .
Sobre Negra Modelo
- Múnic lagarto de estilo Dunkel elaborado con lúpulo galena e súper galena, caramelo e malte negro e cebada de dúas e seis filas.
- Fabricado por Grupo Modelo (Corona) na Cidade de México, México
- Marca de propiedade de Constellation Brands
- IBU: 19
- 5.4% ABV