Esta sopa cremosa e con sabor a curry é ridiculamente fácil de arranxar e os sabores son fantásticos. A crema condensada de sopa de pollo está amarrada con crema, polo cocido en cubitos e polvo de curry. Abre algunhas latas e cortar un pouco de polo; iso é todo o que hai para iso. Pochar ou asar o pollo ata un día de antelación, ou use un polo cocido completamente cocido da deli.
Se prefire todos os ingredientes caseiros, pode facer a súa propia sopa de crema substituto (consulte os consellos). Ou, use crema de sopa de cogomelos e agregue algúns cogomelos salteados frescos xunto co pollo.
Un aderezo atractivo pode facer que destaque unha sopa común. Escolle unha das guarniciones suxeridas ou engada a túa propia sinatura especial á sopa.
O que necesitarás
- 2 (10 3/4 onzas) latas de crema de pollo
- 1 cunca de polo (preferiblemente sen sal)
- 1/2 cuncas
- crema pesada
- 1 1/2 a 2 cuncas de polo (cocidas, cortadas en cubitos)
- 4 cucharaditas de curry en polvo, ou a gusto (as posibilidades de polvo de curry difiren, polo que probar despois de 2 cucharaditas)
- Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- Opcional: zume de 1/2 de cal
- Adorno opcional: cacto fresco picado ou cebola verde
- Garnish opcional: 1 a 2 culleres de sopa de crema agria ou iogur grego
Como facelo
- Combina a crema de sopa de polo e estofado de galiña nunha pota; bater para mesturar. Engade a crema pesada e mexa para mesturar.
- Engade o pollo cocido en cubos á cacerola xunto con case a metade do polbo de curry e mestúrese para combinarse coidadosamente. Gústalle e agregue máis polbo de curry, se o desexa e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Coloque a cacerola a lume medio e cociña ata que a sopa chegue a ferver, mexendo con frecuencia.
- Reduce o lume a baixo e cociña durante 5 minutos.
- Se o desexa, engade o zume de cal e mestúrase.
- Aderece a sopa de galiña cremosa con cilantro fresco picado ou cebola verde, ou remolque unha pequena cantidade de crema agria ou iogur grego na sopa.
Consellos
- Sopa de crema de crema caseira: Derrita 6 culleres de sopa de manteiga nunha cacerola a lume medio: engade 6 culleres de sopa de harina e cociña por 2 minutos mentres mestura constantemente. Engade 1 cunca de estofado e 1 cunca de leite xunto con 1/2 cucharadita de allo en po, 1/4 cucharadita de pementa e sal a gusto. Cocer ata engrosar, mexendo con frecuencia. Use en lugar das dúas latas de sopa condensada.
- O polbo de curry pode ser suave ou quente. Se non ten polvo de curry na súa despensa ou se prefire facer o seu, combine estes ingredientes nunha pequena tixela ou cunca: 1 cucharada de comiño molido, 1 cucharada de cardamomo molido, 1 cucharada de caldo molido, 1 cucharada de cúrcuma molida, 1 cucharadita de mostaza seca, 1/4 cucharadita de xenxibre molido e 1/2 cucharadita de pementa de cayena molida, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 640 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodio | 277 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 54 g |