Este saboroso guiso de carne é a comida perfecta para un potluck. É fácil de preparar con carne de repisa, caldo, un pouco de viño tinto e verduras.
Servir este cocido de carne con galletas quentes ou pan crujiente para unha comida deliciosa e satisfactoria.
O que necesitarás
- 1 1/2 quilo de carne de cocido
- 3/4 cunca de fariña
- 1 cucharadita de cebola en po
- 1 cucharadita de sal temperada
- 1 a 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra (ou aceite de canola)
- 1 a 2 zanahorias medianas (cortadas en rodajas)
- 2 costelas apio (cortado)
- 1 cebola mediana (picada)
- 1 dente de allo (picado)
- 2 cuncas
- caldo de carne
- 1 cunca de viño tinto seco (como Pinot Noir ou Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cucharadita de romeu fresco (picado ou un chorrito de romeu seco desmenuzado)
- 1 (15 onzas) jar cebolas pequenas (ou 10 a 16 onzas conxeladas cebolas pequenas, descongeladas)
Como facelo
- Recorte a carne de cocido e corte en pequenas pezas de tamaño mordida. Poñer nunha bolsa de almacenamento de alimentos coa fariña, cebola en po e sal temperado ; tirar para abrigar ben.
- Quenta o aceite nunha pota grande ou o forno holandés a lume medio; engade a carne ao aceite quente e cociña, mexendo, ata que estea dourada.
- Engadir a cebola e apio en cubitos; Continúa a cocción, mexendo, durante uns 3 minutos.
- Engadir cenoria, allo, caldo, viño e romeu; levar a ebullición.
- Reducir a calor a baixo; cubrir e cociña durante 30 minutos.
- Engadir cebolas enteiras escorridas ou descongeladas. Continúa a cocer durante uns 20 a 30 minutos ou ata que a carne estea tierna.
- Sirva con galletas ou fideos cocidos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 490 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 980 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 39 g |