Esta é unha boa forma de preparar un bife de xamón. A parrilla con piña, mostaza e mel, o que lle dá un delicioso sabor. Probablemente poida obter o zume de ananás desta receita a partir da piña enteira logo de cortala. Non obstante, se estás presionado por moito tempo, basta con usar zume de ananás en conserva.
O que necesitarás
- 1 filete de xamón de 2 pulgadas de espesor (totalmente cocido)
- 1 piña madura grande
- 1/2 cunca / 120 ml de zume de ananás sen azucre
- 1/4 cunca / 60 mL de mostaza amarela
- 2 culleres de sopa / 30 ml de aceite
- 2 culleres de sopa / 30 ml de mel
Como facelo
1. Mezclar o zume de ananás, aceite e 1 cucharadita / 5 ml de mostaza. Fai cortes a través da graxa no filete de xamón para que non se curlo mentres está na parrilla. Coloque o xamón nun prato de cocción de vidro escaso e coloque a metade da mestura de ananás encima, reservando a outra metade para máis tarde. Cubra con envoltura de plástico e deixe reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
2. Precalienta a grella a lume medio.
3. Con un par de tijeras cortar os puntos afiados da coroa de ananás.
Despeje calquera espiga seca con tesoiras de cociña. Con un coitelo afiado cortar a piña lonxitudinalmente en 8 pezas iguais. Separe nunha bandeja, pele e chove con mel ben antes de colocar na parrilla (pode necesitar máis de 2 culleres de sopa / 30 ml).
4. Coloque o xamón na grella sobre un lume medio. Deixar a parrilla durante uns 10-15 minutos, cepillándose periódicamente con marinada. Lembra que é seguro empregar a marinada como unha morea xa que o xamón está completamente cocido. Cando se dobran por unha banda á súa vez. Poña anacos na parrilla. Continúa a churrascar, cazando o xamón co adobo de cando en vez. Elimina cando a piña ten boas marcas da parrilla e o xamón quéntase. Poñer no prato de servir.
5. Quentar a marina restante en microondas ou na estufa e mesturar coa mostaza restante ata que a mostaza se disuelva ata en mestura. Despeje o xamón e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 176 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 256 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |