Un Tomahawk Steak, tamén denominado filete de vaqueiro, é un ollo de costela moi grande (30-45 onzas). Este corte é para o serio amante do bisté e esta receita fregar fará aínda mellor a experiencia. Cun toque de especias indias terras, este esfregue ben redondeado proporcionará unha boa corteza ao sacar os sabores naturais da carne. Engade un Top Steak para unha experiencia verdadeiramente memorable.
O que necesitarás
- Especias para brindis:
- 2 culleres de sopa de sementes de cilantro
- 2 cucharadas de sementes de comiño
- 2 cucharadas de sementes de fiúncho
- 1 cucharada de vainas de cardamomo
- Ingredientes adicionais:
- 2 cucharadas de café (ou espresso, chan)
- 2 cucharadas de sal marina
- 1 cucharada de po de ajo
- 1 cucharada de cebola en po
- 1 cucharada de mostaza en po
- 1 cucharada de pemento
- 1 cucharada de perejil (seca)
- 2 cucharaditas de pementa negra
Como facelo
- Coloque sementes de cilantro, sementes de comiño, sementes de fiúncho e vainas de cardamomo nunha tixola sobre carne media. Torrado ata que as sementes comezan a dourar un pouco (uns 3-4 minutos).
- Elimina as especias da calor e colócaas nun amolador de especias (ou moledor de café) e pulveriza nun po.
- Coloca os contidos nun bol e engade os ingredientes restantes. Mestura e usa.
- Almacenar nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco por ata 6 meses despois da preparación inicial.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 36 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3,545 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |