Esta marinada engade moito sabor ás costas da súa carne. O ácido do zume de limón e o vinagre manterá as costas de carne simpáticas e simpáticas mentres se asan ou fuman. Aínda que é perfecto para costelas, esta mestura tamén se pode usar en filetes planos como, saia, ferro plano, percha e filete.
O que necesitarás
- 1/4 cunca / 60 ml de zume de limón
- 1/4 cunca / 60 ml de vinagre branco
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas / 45 ml de mel
- 4 dentes de allo esmagados
- 1 cucharada / 15 ml de sal marina
- 1 cucharadita / 5 ml de cayena (opcional)
- 1 cucharadita / 5 mL de pementa negra molida
Como facelo
1. Mezclar todos os ingredientes nunha pequena tixela. Coloca as costelas nun recipiente o suficientemente grande como para poñer un rack plano. Despeje o adobo sobre as costelas, revestido por completo. Asegúrese de converter un rack de costelas un par de veces. Cubra a pota con envoltura de plástico e deixe sentarse na heladera durante 12-24 horas.
2. Prepare o fumador. Elimina as costelas da marinada e colócao no fumador . Mentres estean cocinando as costelas, coloque o resto de marinada en pota e ferva a lume medio durante 3-4 minutos.
Retire e deixe arrefriar durante 5 minutos. Use un como unha espada para costelas .
3. Se está a facer o adobo antes de tempo, almacene nun recipiente hermético ao aire libre na heladera durante ata 5 días despois da preparación.
Consulte Carne de Marinating para horarios específicos de marinas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 876 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |