Queen of Puddings é tan digna do seu nome, un pudim cheo de encantadores ingredientes e coroado cunha capa de merengue mole suave. Como podes ver a partir desta receita, é rápido e fácil de facer, é confortable aínda non pesado.
A capa inferior dos pudins está feita a partir de ovos, leite, azucre e pan rallado cun toque de merengue; engádese a froita na base do prato ou entre a base eo merengue; a elección é túa.
Use unha capa espesa de mermelada, calquera froita conservada, unha compota de froita estacional, limón ou cuajada de froita, incluso mermelada . As variacións de Queen of Puddings son infinitas. Goza
Queen of Puddings tamén é coñecida como Monmouth Pudding e Manchester Pudding, pero son un pouco diferentes.
O que necesitarás
- Pudín:
- 225ml./8 fl. oz. leite (integral ou integral)
- 225ml./8 fl. oz. crema (dobre / pesado)
- 1/2 cunca. extracto de vainilla
- 110 g / 3 1/2 onza. azucre (rodicio / multa)
- 5 xemas de ovo grandes
- 140 g. 5 onzas. migas de pan (fresco)
- 4 culleres de sopa de sopa (2 limóns non engalanados)
- 225 g / 8 oz. mermelada (ou conservas de froitas ou compotas de froitas)
- Merengue:
- 5 claras de ovo (intervalo libre, a temperatura ambiente)
- 110 g / 3 1/2 onza. azucre (rodicio / multa)
- 1 cucharada de azucre (glaseado / polvo)
Como facelo
- Precalienta o forno a 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Manteiga lixeiramente cun prato de 2 litros / 3½ pentes.
- Coloque o leite, a nata e o extracto de vainilla nunha pota e lentamente leve a ferver.
- Nunha tigela espesa, bata o azucre coas xemas ata que quede lixeiro e esponxoso. Aínda whisking, lentamente engade o leite e crema temperado á mestura de ovos coidando de non chaparrarte. Finalmente, agregue o rallado e a ralladura de limón.
- Coloque a mermelada ou a froita escollida na parte inferior do prato de pudín engraxado e despois desprázate a mestura de ovo e pan rallado; pode deixar a marmelada e usala máis tarde na receita se elixe, vexa a nota a continuación.
- Ás o pudín no horno precalentado durante 15 a 20 minutos ou ata que a mestura sobe e case está configurada. Retire o pudim do forno e deixe un lado para arrefriar.
- Levante o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Fai o Merengue: nunha tixeira grande, limpa e espesa, bata os ovos brancos para formar picos duros. Bater no azucre unha culler de sopa por vez - se non usou o seu recheo de froitas na base do pudim, quéntase suavemente nun microondas ou quente nunha pota e espérela con coidado sobre a base refrigerada e logo cubra cun capa espesa de merengue.
- Espolvoreo liberalmente co azucre en po / po, coloque no forno quente e asar durante 10 minutos ou ata que a superficie estea nítida e dourada.
- Servir inmediatamente.
Queen of Puddings tamén é coñecida como Monmouth Pudding e Manchester Pudding, pero son un pouco diferentes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 465 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 200 mg |
| Sodio | 305 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |