Cales son os tempos de cocción para diferentes tartas?
Resposta: A maioría dos batedores para bolos de 2 capas caberán nas seguintes cuncas. Para asegurar a cocción uniforme, asegúrese de encher o paneado só a medio camiño - máis que iso, e corre o risco de que a masa reborde a pota.
Para calquera batimento de pastel sobrante, refreite e use dentro de 2 días, ou tome os bizcochos co exceso de masa, se elixe facer galletas, asegúrese de cubrir os casquetes baleiros a metade de auga.
Para hornear nun forno de 350 graos F. -
| Tamaño da pota Pan | Tempos aproximados de cocción |
| 24 bizcochos | 18 a 23 minutos |
| Dous sartenes redondos de 8 x 1-1 / 2 polgadas | 35 a 40 minutos |
| Dúas cacerolas redondas de 9 x 1-1 / 2 polgadas | 30 a 35 minutos |
| Dúas cuncas de 8 x 8 x 2 ou 9 x 9 x 2 polgadas | 25 a 35 minutos |
| 12 cuncas de bolo de Bundt ou bolo de bolo de comida de anxo | 35 a unha hora |
| Pastel de queixo de 10 pulgadas feito en forma de fonte de primavera | 35 a unha hora |
| 13- x 9- x 2 pulgadas - 1/4 folla de bolo | 30 a 35 minutos |
| 15 x 10 x 1 pulgada de torta de gelatina longa | 25 a 30 minutos |
| Torta de pan de 10 pulgadas | 25 a 40 minutos |
Consellos para facer bolo
- Asegúrese de ler ben a receita antes de precalentar o forno. O polvo de fermentación que pensabas que tiñas podería ter "máxicamente" convertido en bicarbonato de sodio ou visa versa. Comprender adecuadamente a receita antes de comezar percorrerá un longo camiño para garantir o éxito da cocción.
- Mida os teus ingredientes coidadosamente . Hornear un bo bolo depende das reaccións químicas correctas. Non se trata de picar. Non podes tirar ningún ingrediente seco nin engadir moito líquido a menos que busques un desastre de bolo.
- Nada arruína un bolo bonito máis da metade do que se adhería a pan. Asegúrese de engrasar e enharinar a pota segundo as indicacións da receita. Pero que pasa se o teu bolo adherirse á tixola? Se só estás en poucos lugares, podes usar xeadas para encubrir os erros. Se está realmente roto? Converte-la nun pouco!
- As cunetas de metal brillante e as cuncas de metal escuro cociñan de forma diferente . Os paneis escuros preparan os exteriores da tarta máis rápido que os brillantes. Coñeza as tixolas e axústase de conformidade: gire o forno abaixo 25 graos F ao usar unha táboa de metal escuro.
- Mantéñase separado! Non permita que as cuncas se toquen entre si ou as paredes do forno. Esas partes da pota poden cociñarse máis rápido debido ao calor extra. Para obter os mellores resultados, asegúrese de ter suficiente espazo no seu forno para asar os bolos sen tocar nada.
- A refrixeración do bolo facilita a xeadas por completo. Canto máis tempo se permita que o bolo poida sentarse, as migas de bolo menos probables xurdirán mentres xeadas. Un pastel frío reúnese aínda mellor, así que non dubide en enrolar o bolo en envoltura de plástico e colócase no conxelador durante 30-45 minutos antes de escorregar.
- Se desexa cortar o bolo ( corte a capa de bolo horizontalmente ), utilice os dentes para marcar o medio do bolo. Utiliza un longo coitelo serrado para cortar polo centro. Outra forma de dividir o bolo en dúas capas é levar un anaco de fío dental moi longo e atravesalo. Refrigere primeiro a capa de bolo para que sexa un pouco ríxida.
- Almacena o bolo segundo as indicacións da receita. Os bolos feitos con nata ou xeadas con manteiga deben ser refrigerados. Só ten que ter en conta que os bolos frigoríficos tenden a secarse, así que comelos dentro duns días. A forma máis fermosa de almacenar un bolo é nun recipiente de bolo de vidro que se atopa no mostrador da cociña.
- As capas de bolo conxelan moi ben . Envolver cada capa en plástico. A continuación, coloque a capa ou capas de torta en bolsas de conxelación resellables. As capas non esmeriladas manterán o seu sabor durante polo menos 3 meses.
- Se decides conxelar un bolo xa xeado , colócao no conxelador nunha xerra de forro para follas. Conxelarlo durante polo menos 8 horas ou durante a noite. Unha vez que estea conxelado, envólvelo en envoltura de plástico. Coloque o bolo envolto nunha bolsa de conxelador ou nun recipiente.