Esta deliciosa salsa de crema picante con cámara é un complemento para preparar e saborear ben sobre o peixe ou a pasta. Mostrado á dereita, abaixo, con pargo vermello e pasta de cabelo de anxo.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 4 a 6 onzas
- camarón medio a grande (picado)
- 3 cebolas verdes (cortadas en rodajas)
- 2 cucharadas de fariña
- 1 a 1 1/2 cucharaditas
- Condimento criollo (ou a gusto)
- Pementa negra fresca ao gusto
- 1 1/4 cuncas de metade e medio (ou de leite integral)
- 3 a 4 gotas Tabasco (ou outra salsa quente)
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
Como facelo
- Nunha pota pesada derrete a manteiga a lume medio e baixo.
- Engadir cebolas e cebolas verdes; Sauté durante aproximadamente 1 minuto, mexendo.
- Engadir a fariña gradualmente, mexendo constantemente. Unha vez que se mestura toda a harina, agite gradualmente o leite, revolviendo constantemente cunha culler de madeira.
- Unha vez que se engade todo o leite, continúa a revolver e cociña a lume lento ata que a salsa espese; retirar do lume e revolver no Tabasco e sal a gusto. Mestura ben.
- Servir como cuberta de filetes de peixe rapidos ou asados á parrilla ou delgados cun pouco máis de leite ou nata e servir con pasta quente. El
Serve de 2 a 4, dependendo do uso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 620 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |