Estas cookies combinan o mellor de todo, a partir de ingredientes saudables como manteiga de cacahuete natural e avea rolada de chocolate doce e escuro. E, por suposto, son sen produtos lácteos, para que todos poidan gozar.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de manteiga de cacahuete (natural)
- 1/2 cunca de azucre (prefiro azucre de cana non refinado)
- 1 cunca de azucre marrón escuro
- 2 ovos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leite de améndoa (ou leite de coco, máis se é necesario)
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cuncas de avea
- 1 cunca de chips de chocolate escuro sen lácteos
Como facelo
1. Precalienta o forno ata 350 F. Deixar de lado unha gran tixola de cocción sen engraxe.
2. Nun recipiente medio grande usando un mezclador de mans eléctrico, mestura a manteiga de cacahuete e os azucres ata ben combinados, uns 3 minutos (a mestura será difícil de mesturar nun principio). Engadir os ovos, un a un, mesturando ben. Engade o leite de vainilla e améndoa, e bate ata que estea lisa. Deixar de lado.
3. Nunha pequena cunca de mestura, tapa a fariña, a sal, o bicarbonato de sodio e a avea ata que estea ben mesturado.
Engade gradualmente os ingredientes secos ao mollado ata que a mestura xúntese nunha masa ríxida e suave. Dobre os chips de chocolate escuro sen lácteo. Deixar caer as cookies en pequenos montículos na folla de galletas e cocer durante 10 a 12 minutos. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 147 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |