En México, as sementes de chia adoitan ser axitadas en bebidas afroitado onde se transforman en gelatinosas e engaden unha boa textura á bebida. Chia foi un "superfood" apreciado para os aztecas que aproveitaron a semente que contén proteínas, fibras e ácidos graxos omega-3, incluíndo altas cantidades de ácido alfa-linolénico. Chia pódese usar tamén en pan e produtos horneados , pero creo que Chia Fresca é o xeito máis rápido, máis doado e doado de obter algunhas sementes de chia na súa dieta.
Cando as sementes absorben o líquido suficiente, a capa exterior crea unha película gelatinosa ao redor da semente, para que poida beber sen esforzo. As sementes mesmas teñen un sabor herboso se as crispou, pero a capa gelatinosa mantén a semente intacta, polo que as sementes hidratadas imparten cero sabor á súa bebida. Cando a capa exterior das sementes absorbeu o líquido suficiente, me recorda unha semente de tomate con ese escorregadio, cuberta exterior, pero a unha escala moito máis pequena. As sementes de Chia son pequenas, de aproximadamente un milímetro de longo e son un marrón e gris moteado.
Como facer Chia Fresca
Ingredientes para un vaso
- 12 oz de auga potable fría e fresca
- 1 limón grande (debe producir uns 3 culleres de sopa de zume)
- 2 cucharaditas de azucre ou edulcorante de elección (consulte a continuación para obter máis detalles)
- unha cucharadita de sementes de chia fresca
Ingredientes para un lanzador:
- Auga potable fría e fresca de 48 onzas
- 4 limóns grandes
- 1/4 cunca de azucre ou edulcorante de elección (consulte a continuación para obter máis detalles)
- dúas cucharadas de sementes de chia frescas
Preparación da Limonda (Auga de limón) Vexa a auga nun vaso ou nunha jarra (dependendo do que estea facendo). Move cada limón ao presionar firmemente sobre unha superficie resistente como un mostrador. Rodalos como este durante uns dez segundos axudará a afrouxar os zumes dentro.
Cortar o limón pola metade e espremer o zume á auga. Queres unhas tres culleres de sopa de zume de limón por un só 12 onzas. vidro, pero claro engade máis ou menos zume a gusto. Mestura o azucre ou engade edulcorante a gusto.
Edulcorantes Se se usa azucre granulado ou piloncillo , pode querer disolvelo en auga fervente primeiro para facer un xarope sinxelo, se non tardará un pouco para que se disuelva no auga fría. Poden utilizarse outros edulcorantes, como artificiais como Igual ou Splenda, comezar cunha pequena cantidade, como un espolvoreo e engadir máis ao gusto. Creo que as gotas naturais de Stevia ofrecen o mellor poder edulcorante sen as calorías adicionais. Eu uso 7-10 gotas para un único vaso ou un gotero cheo para un lanzador.
Engadindo a Chia Unha vez que alcanzou o nivel de dozura que prefire, é hora de agregar a chia. Só mestura a auga do limón e déixache sentar uns 10 minutos. Durante este tempo, as sementes absorberán a auga e convértense en gelatinosas. Podes axitalo ocasionalmente se as sementes parecen estar flotando ou caendo ao fondo. As sementes frescas van flotar ao longo do líquido, mentres que os máis antigos tenden a afundir ao fondo. Se afúndense, iso está ben, só terás que espertalas un pouco para mantelos uniformemente dispersos.
Servindo a Chia Fresca gustaríame engadir unha porción ou cunca de limón ao meu vaso para decorar. Tamén pode cortar un limón e deixar as rodajas flotando no Chia Fresca no vasos. Tamén podes engadir xeo ao arrefriarlo ou mantelo no frigorífico para mantelo frío. Tamén se pode engadir unha ramita de menta a cada vaso, ou se poden engadir follas de menta enteira á parte superior da jarra. A menta é moi forte e pode ser dominante, polo que é mellor engadila antes de servir.