Prasa (porros - en grego: πρασόπιτα, pronunciado: prah-SO-peetah) son favoritos en todo tipo de cociña grega, pero son favoritos especiais co queixo en filo (filo, fillo). É unha boa variación do clásico, spanakotpita . A receita de boliñas fai 6 anacos grandes, axeitados para un prato principal ou lanche, e pódense cortar en anacos máis pequenos para usar como aperitivos ou un prato. ¡Como todos os filhos gregos, isto é verdadeiramente versátil! Se tes novidades para traballar con phylloough, consulta os consellos de manipulación antes de comezar.
* Se a kefalograviera non está dispoñible, substitúeo con partes iguais de gruyere cubos de parmesano e cubos.
O que necesitarás
- 2 libras de porro (talos, picados en grosor, só a parte lixeira da hasta)
- 4 ovos
- 3/4 cunca de leite (enteiro)
- 1/2 libra de queixo kefalograviano (vexa a continuación, cortado en pequenos cubos)
- 1 cucharadita de sal (mar)
- 1/4 cucharadita de pimienta (negro recentemente moído)
- 2 culleres de sopa redondeadas de perejil (picado fresco)
- 1/3 libra de aceite de oliva margarina (ou margarina vexetal)
- 1 libra de follas de filo (fina - 20-24 follas por libra, descongelada, a temperatura ambiente)
Como facelo
Faga o recheo
- Saia os porros a lume medio a media margarina durante 10 minutos. Mestura o perejil, o sal e a pementa, e elimínase do lume.
- Nun bol de mestura, bata os ovos eo leite, mestura o queixo e engade os porros salteados. Sorte para combinar ben.
Fai o pastel
- Precalentar o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Derreta a margarina restante.
- Engrasar a tixola. Use a metade das follas de filo na parte inferior, colocándoas na superficie completa da tixola, cepillándose cada unha con margarina derretida. Separe o recheo uniformemente sobre o filo e cubra coas follas restantes, cepillándose cada unha con margarina.
- Cun coitelo afiado, anote a torta en seis anacos grandes e ábrese a 350 ° F (175 ° C) durante 35 minutos ou ben dourada.
Nota: Use unha tixola de panificação, asado ou gelatina un pouco máis pequena que o tamaño das follas de filo.
Suxestión de festa: a cantidade anterior pode realizarse en dúas (2) pezas de resorte redondas de 9 pulgadas para unha comida fácil e pratos atractivos de festa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 319 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 613 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |