Albóndigas suecas con carne molida e carne de porco

Estas excelentes albóndegas suecas están feitas cunha mestura de carne moída e carne de porco, migas de pan e cebolas salteadas. As albóndigas son douradas e logo cociña nunha salsa cremosa.

Para as albóndigas tradicionais suecas, servi-las con patacas cocidas e mermelada de lingonberry.

Ver tamén
Albóndigas suecas favoritas

O que necesitarás

• 1 ovo grande
• 1/3 cunca de leite
• 1/2 cunca de pan rallado seco (liso)
• 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
• 2 cucharadas de manteiga
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pementa negra molida
• 1 1/2 libras de carne molida
• 1/2 libra de porco moído
• Para a salsa:
• 2 cucharadas de auga
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cunca de leite
• 1/2 cunca de crema pesada

Como facelo

1. Nunha tigela grande, bate o ovo; engade 1/3 cunca de leite e migas de pan e mestúrase completamente.
2. Nunha tixola pesada a lume medio, cociña as cebolas en 2 cucharadas de manteiga ata que estean douradas; fresco un pouco.
3. Para a mestura de ovo e miga, engade a cebola cocida, sal, pementa negra, carne moída e carne de porco moída. Forma a mestura de carne en albóndigas de 1 polgada.
4. Poñer a tixola que se usa para cociñar as cebolas a lume medio e cociñar as albóndigas, converténdose en marrón para todos os lados. Engade as 2 culleres de sopa de auga, cubra e ferva durante 15 minutos.

1. Transfire as albóndegas nun recipiente con culler ranurado e despeje todas menos 1 cucharada dos goteos. Mesturar 2 culleres de sopa de harina. Agregue gradualmente 1 1/2 cuncas de leite e 1/2 cunca de crema pesada, mexendo constantemente. Cando estea ben mesturado, engade albóndigas de volta a tixola e ferva. Reduce a calor ata abaixo, cubra e ferva as albóndigas durante 10 ou 15 minutos máis.
2. Servir con patacas cocidas, arroz ou pasta.

Nota: De acordo coas directrices do USDA, a carne moída debe ser cocida a unha temperatura mínima de seguridade de 160 F (165 F para aves terrestres).

Tamén che pode gustar

Albóndigas recheas al horno

4 Ingredientes Aperitivo Albóndigas

Albóndigas suecas para a cociña lenta ou a estufa

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	499
Total de graxa	29 g
Graxa saturada	13 g
Fat non saturada	11 g
Colesterol	245 mg
Sodio	977 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	40 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)