Estas boliñas básicas están feitas cunha masa de ovo, e son similares ás de Pennsylvania " knepp " holandés, o que significa unha "pitada". Esta versión está enrolada e cortada en prazas ou diamantes. Deixar os anacos de masa nun caldo frito ou sopa suavemente para facer un dos alimentos confortos máis favorables do Sur, polo e boliñas. Se estás decepcionado cos boliñas que se disolven apenas chegan ao caldo, probe esta receita. Estas boliñas xúntanse moi ben.
Estas boliñas de rico en manteiga son un complemento para prepararse. As boliñas son perfectas para o caldo de polo caseiro, pero tamén son unha boa forma de rematar calquera sopa. Borrachos de abaca na súa sopa de pavo post-vacacións ou engádaos a unha sopa de carne vexetal ou sopa de almôndegas. ¡Non podes equivocarte con estas boliñas sabrosas!
Para un cocido de galiña e vexetais, é posible que guste estes boliñas mullidas .
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 ovo grande
- 5 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de leite
Como facelo
- Para o pollo e as boliñas, cociña un pollo cortado en 2 cuartos de baixo contido de sodio ou caldo de pollo sen sal e temperado, a gusto (engade unha cebola picada, uns cantos aráncamos e unha cenoria picada ou dous, se o desexa). Cociñar durante aproximadamente 1 hora. Elimina o pollo do caldo. Cando a galiña é o suficientemente fría como para manipular, elimina a carne dos ósos e chule ou tritura. Deixar de lado.
- Nun procesador de alimentos ou mesturar, combine a fariña, sal, ovo, manteiga e leite. Mestura ata que a masa se agrupa.
- Move a masa a un espesor de 1/8 de polgada sobre unha superficie enharinada. Use un cortador ou un coitelo para cortar a masa en prazas ou formas de diamante.
- Trae o caldo de galiña de volta a ferver a lume medio. Deixar os anacos de masa no caldo de pollo fervendo e cocer uns 10 minutos.
- Engade a carne de polo picada de volta ao caldo; Calefacción e servizo.
Consellos
Faga un dobre lote de boliñas e conxélelos; terás boliñas na man para futuros lotes de sopa ou caldo. Prepare os boliñas segundo o indicado e corte-los. Instale as boliñas de recortes nun papel de pergamino ou unha tapa de forro forrada de papel encerado e coloque o no congelador. Cando as albóndigas estean conxeladas sólidas, transfíraas a unha bolsa de conxelador. Etiquetar a bolsa e almacenar no conxelador por ata 2 a 3 meses.
Para unha comida meridional satisfactoria, serve o pollo básico e as boliñas con millo, okra frito ou feixón verde, xunto con patacas e puré de colza .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 239 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 182 mg |
| Sodio | 316 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |