Esta receita de muffin de banana vegan sen leite é tan fácil de facer e significativamente máis saudable que as receitas que requiren manteiga e outros ingredientes lácteos. Non dubides en engadir as noces picadas, o chocolate escuro sen lácteos ou calquera cousa que se adapte ao teu paladar.
Coma panquecas de bananas para o xantar xunto con froitas como as laranxas ou froitas mixtas cun vaso de auga de coco hidratante para unha mañá chea de potasio que lle dará un impulso de electrólitos.
Tamén pode estender a manteiga de xirasol ou outra manteiga de porco no pan de bananas para engadir unha graxa saudable para un almorzo máis completo. Emparejar un muffin cun ovo cocido e un batido tamén é un xeito de encher un xantar ben equilibrado sen demasiado problema.
Por último, un pouco de iogur sen lácteo combinado con estes muffins veganos iría ben cun vaso alto de auga infundada de froitas.
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de fariña (
- todo propósito )
- 3/4 cunca de azucre (branco)
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de plátanos purés (de preto de 3 grandes bananas maduras)
- 1 1/2 cucharaditas de repostero de seco seco mesturado con 2 cucharadas de auga
- 1/3 cunca de aceite de canola
- 1/4 taza de leite de soia (sen azucar)
- 1 cucharadita de zume de limón
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Engade un pouco de aceite de manteiga de 12 cuncas ou liña con revestimentos de papel.
- Nunha tigela de mestura grande, combina a fariña, o azucre, o po de cocción , o bicarbonato de sodio e o sal. Deixar de lado.
- En outra tixola, combine as bananas masas, Egg Replacer mesturado con auga, aceite de canola, leite de soia e zume de limón ata ben mesturado.
- Engade os ingredientes húmidos ao seco, mesturando ata xusto combinados.
- Ás por 25 a 30 minutos, ou ata que un palito inserido no centro dun muffin emerge limpo. Elimina do forno.
- Deixar que os muffins se arrefríen na tixola durante uns 15 minutos antes de pasar a un rack para arrefriar completamente.
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
Almacenar muffins de bananas vegan
As magdalenas vexanicas poden secarse máis doadamente que as magdalenas tradicionais, polo que é importante que as manteñas correctamente.
Despois de que se arrefriaron por completo nun rack de fíos, liña un recipiente hermético con toallas de papel e manteña os muffins un sobre o outro no recipiente. Arriba os muffins con outra toalla de papel para selar na humidade. Sela a tapa cunha tapa.
Almacenaos a temperatura ambiente durante dous ou catro días. A partir de aí, poden conxelarse, envasados individualmente, pero non refrixeralos, xa que cambiarán o sabor e a textura dos muffins.
Para descongelar, basta deixalos a temperatura ambiente e quenta caloros co microondas ou o forno ata quentar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 163 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 265 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |