A palabra bocadillo é indiscutiblemente española, pero os marroquís tamén a utilizan para describir un bocadillo de estilo hoagie que se vende como comida de rúa e amplamente dispoñible en tendas de bocadillos. Dependendo do vendedor, un bocadillo marroquí podería estar preparado empregando a metade dunha longa baguette francesa, nun rolo de baguette de 8 "ou a metade dun pan de hamburguesa marroquí. Na casa, fará calquera pan ou rolo crujiente.
O atún, as aceitunas, ovos, cebola crúa, tomate e pataca son rellenos comúns, o que fai similar a un bocadillo de atún nicoise pero con extras. Combinado con pan, que pode parecer unha sobrecarga de carbohidratos, pero os meus fillos adoran. Aínda que tradicionalmente o pan seco seco, quero cepillo con aceite de oliva; Tamén se pode usar unha vinagreta ou maio. Harissa ou salsa picante ( salsa piquante ) son condimentos típicos. A tapenade de oliva tamén é excelente para engadir humidade e sabor.
Use a lista de ingredientes a continuación como inspiración para crear o seu sanduíche de sinatura que se basea nunha base de atún, patacas e ovos. Se servir os bocadillos como comida en familia, axuda a planificar con antelación e ter todo listo en pratos sobre a mesa ou o contador para que poida avanzar rapidamente mentres estea en modo de montaxe. Pode parecer un pouco de traballo para reunir tantos ingredientes para un sándwich frío -particularmente se necesitas levar o tempo a vapor ou fervir patacas, cociñar algunhas verduras e ferver algúns ovos- pero a túa familia e o estómago agradeceranche.
Utiliza o teu xuízo por canto de cada ingrediente se usa por persoa. O tempo de cocción seguinte pode variar dependendo do que os fillers decidas usar. Os bocadillos poden ser ensamblados con antelación e refrixerados ata que sexan necesarios, converténdose nas excelentes opcións para xantar en bolsa.
O que necesitarás
- 1 baguette francés longo (ou baguette roll ou
- khobz )
- Opcional: 2 cucharadas de aceite de oliva (
- maionesa ou
- vinagreta )
- 2 cucharadas
- harissa (ou salsa quente)
- 1 onza de 15 onzas de atún (drenado)
- 1/2 patata (picada, cocida ou cocida ao vapor)
- 1
- cenoria (picada, cocida ou cocida ao vapor)
- 2 ovos duros (picados ou rebanados)
- 1/2 cebola (vermella, picada ou rallada, en bruto)
- 1/4 cunca de aceitunas (alcaparras picadas ou picadas)
- 1/2 tomate (picado ou en rodajas)
- Arroz cocido
- Decorar: queixo rallado (Edam é popular)
- Decorar: lechuga picada
Como facelo
- Antes de tempo, prepare todos os recheos cocidos: ferver ou pataca a vapor; ferver ou cenoria de vapor; ferver e cortar ovos; ferva o arroz.
- Prepare os ingredientes fríos: cortar os tomates e picar a lechuga; chop ou sliver unha cebola; aceitunas de porción; grita o queixo.
- Cando estea listo para montar, organice todos os recheos nunha área de traballo grande.
- Slice súa baguette ou outro pan por lonxitude. Se o desexa, cepille o pan ou chove con aceite ou vinagreta; ou, espárallo cun pouco de maionesa. Engade harissa ou salsa quente a gusto.
- Confeccione o pan con atún, cebola, olivas, patacas cocidas e a elección doutros ingredientes. Normalmente, os ingredientes úsanse con moderación xa que se combinan unha variedade.
- Servir os bocadillos con menta marroquí ou outra bebida.
- Poñerse ben, os bocadillos poden ser refrigerados por ata dous días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1563 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 635 mg |
| Sodio | 3.615 mg |
| Hidratos de carbono | 120 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 151 g |