A comida soul chamada de Wisconsin, os brats de cervexa son unha adición estadounidense á cociña alemá. En 1860, os alemáns eran o maior grupo de inmigrantes en Wisconsin, máis tarde eclipsados por traballadores polacos. Bratwurst tornouse popular durante a década de 1920 cando os carniceros fainos frescos, a orde. Sempre un elemento básico de cookout de verán, gradualmente volveuse popular nos arenas deportivos.
Johnsonville Foods, iniciado en 1945 en Johnsonville, Wisconsin, fabrica e comercializa bratwurst en 47 estados de Estados Unidos e 30 outros países. Púxenlles en contacto co seu Bratwurst e, en resposta, escribiron: "... fabricamos unha variedade de Bratwursts que poden ser frescos, afumados e precocidos. Os nosos produtos frescos están feitos de carne de porco cru e recomendámoslles cociñar a unha temperatura de 180 graos F para garantir que sexan seguros para comer. Os nosos Bratwursts frescos son enviados conxelados a tendas de venda polo miúdo para garantir a frescura ao chegar. " Tamén escribiron que non poden divulgar a súa mestura de especias.
Hai dous xeitos básicos de cociñar cervexas: antes de poxar ou quentar a cervexa, cada unha das cales descríbese nas indicacións a continuación.
Os brats de cervexa son frecuentemente escaldados en cervexa antes de asar a parrilla. Isto cociña a salchicha e selos nos zumes polo que a salchicha permanece húmida. Xire con pinzas para evitar perforar a pel ou o zume acabará.
Os afeccionados de Beer Brats van che dicir que non saír dos bollos de hot dogs xa que son moi suaves e agudos. Utiliza boll buns ou rollos duros, no seu lugar.
O que necesitarás
- Fresco
- bratwurst
- Cervexa Pilsner, o suficiente para cubrir o bratwurst nunha tixola
- 1 - 2
- cebolas doces
- 1 cucharada. manteiga
- Brat bollos ou rolos duros
- Condimentos como catsup, mostaza marrón, cebola, chucrut
Como facelo
Poach Before Grilling
1. Engade a cervexa, a cebola picada e os brats a unha tixola grande.
2. Poñer ao hervor, despois reducir a calor a cocer a lume e cociña ata que estean cocidos (firme ao tocar).
3. Descartar as cebolas líquidas e friteiras na manteca nunha tixola limpa, se o desexa.
4. Asados de parrilla sobre unha parrilla de carbón ata que estean dourados.
5. Sirva con boll buns ou rollos duros e condimentos. Alternativamente, mantelos quentes na masa.
Brat Beer Brat para After Grilling
1.
Use ingredientes frescos para iso. Mestura varias botellas de cervexa cunha cebola picada e unha pota de manteiga.
2. Leve a xemelgos. Coloque a bratwurst á parrilla na masa ata o momento de servir, pero non deixes que o líquido ferva.
3. A mestura de mordida de cervexa tamén se pode usar despois de asar un bratwurst fresco que non foi escalfado.
Nota: Non esqueza visitar o Festival Bratwurst de Bucyrus, Ohio realizado o terceiro fin de semana de agosto de cada ano.