Essentials de equipos de sopa

A sopa é simple: un líquido aromatizado nunha olla. Técnicamente, todo o que precisa é un recipiente a proba de calor e calor, pero se quere facer sopas que brillan, vexa o puñado de ferramentas de cociña que o farán máis sinxelo.

Máis interesado en receitas que en equipos? Consulte Chill-Chasing Fall Suppers, sopas frescas de primavera, sopas de verán arrefriadas e sopas de inverno que quentan.

• 01 de 04

  Olla grande e pesada

  Un bo pote é o número absoluto dunha clave esencial do equipo máis importante que necesitas ao facer sopa. Mentres as potas pesadas son un arrastre para moverse pola cociña, son xeniais ao facer sopas. Conservan a calor, permítenlle manter unha temperatura constante e fermento suave e manter a sopa quente durante un bo tempo.

  Calquera grande, de boca ancha e potente. O meu favorito é un olla de ferro fundido esmaltado de Le Creuset. O ferro mantén a calor notablemente ben mentres que a superficie esmaltada non é reactiva, lisa e (premio extra) vén cores fermosas.

• 02 de 04

  Blender

  Necesitas un bo liquidificador para facer sopas cremosas ou puré. Cando mestura sopas, faino en lotes, deixe a liquidadora correr por 2 ou 3 minutos por cada lote (isto parecerá moito tempo) e manterá unha toalla de cociña sobre a tapa para protexerse das salpicaduras creadas por calor .

  Este batidora ten unha base ancha, que axuda o puré de sopas uniformemente rápido e un bo motor. Algúns licuadores teñen moitas máis velocidades, pero nunca descubrín que era máis que un decente "on" e "off".

• 03 de 04

  Blender de inmersión / Blender de man

  As batidoras de inmersión (tamén coñecidas como blenders) son un xeito rápido e sinxelo de mesturar sopas directamente na pota.

  Nota: os mezcladores de inmersión sen fíos poden parecer unha boa idea, pero tenden a carecer de enerxía.

• 04 de 04

  Sopa Ladle

  Por suposto, unha taza de té serviría para servir sopa, pero unha culler de sopa grande facilita o traballo. Olle un cullerote cunha culler grande e unha manija longa.