Un frappe (frap-pay) é unha bebida xeada que foi sacudida, mesturada ou batida para producir unha espuma saborosa e unha bebida refrescante que se serve fría, moitas veces con crema asada e coberturas. Podes engadir xeo antes ou despois de bater o café e aditivos personalizados, como azucre, leite, vainilla e salsas doces. Depende do que estea axitando ou mesturándoo en: un vibrador, un frappe maker ou un blender.
Un liquidificador de xeo é mellor que un agitador para mesturar un frappe.
Café ou non?
Aínda que un frappe foi feito tradicionalmente con café, podes facer outras bebidas saborosas con tés, zumes ou chocolate quente ; as posibilidades son infinitas. Hai moitas variacións diferentes desta popular bebida xeada blended que foi inspirada por primeira vez en Europa hai décadas. A palabra Frappe provén da palabra francesa Frapper, que significa bater, golpear ou bater.
Historia
Numerosas bebidas de café frío chamado "café frappé" remóntanse ao século XIX. Algúns eran similares aos slushes, outros máis como o café xeado.
A versión grega de café frappé, usando café instantáneo, foi inventada en 1957 na Feira Internacional de Tesalónica. Un traballador coa empresa Nestlé mostrou un novo produto para nenos; Unha bebida de chocolate producida ao instante mesturándoa con leite e axitándoa nun coctelera. Outro traballador buscaba un xeito de beber o seu café instantáneo habitual durante o descanso, pero non podía atopar auga quente, polo que mesturara o café con auga fría e cubos de xeo nunha coctelera.
Esta improvisación estableceu esta popular bebida grega. Frappé foi comercializado principalmente por Nestlé e está entre as bebidas máis populares de Grecia e está dispoñible en prácticamente todos os cafés gregos.
Aínda que o Café Frappé hoxe en día está máis relacionado coa versión de café instantáneo grego, o resto do mundo ten abrazado a versión de café expresamente durante as últimas dúas décadas, simplemente axitando un dobre espresso cun pouco de azucre branco (agitador 2/3 cheo de xeo) e derramando directamente nun vaso.
Os turistas estranxeiros en Grecia tomaron o frappé aos seus países de orixe, onde foi adoptado con algúns cambios. En Bulgaria, Coca-Cola ás veces se usa en vez de auga, en Dinamarca, a miúdo úsase o leite frío no canto da auga da billa. En Serbia, o frappé adoita estar feito con leite ou sorbete.
Diferenzas entre batidos e bebidas de café
¿Como se diferencia un frappe dun batido, un café xeado ou un cappuccino xeado? Un frappe mestúrase máis tempo, ata que se creou unha espuma substancial e o xeo está ben mesturado. Se un frappe é sacudido nun cóctel, o xeo triturado pódese engadir co café ou o xeo enteiro despois de tremer. Batidos ou cappuccinos xeados son combinados coa consistencia de xeo preferida, independentemente da escuma. O café xeado moitas veces non é golpeado, pero serviu como un forte café servido en xeo. Dado que o proceso de mestura é similar a un capuchino xeado ou capuchino frappe, moitas veces é difícil ver ou saber a diferenza.